Responsable Production Secteur Cuisine
il y a 6 jours
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Responsable production secteur cuisine - GCSMS
**CONTRAT**
CDD; CDI
**DESCRIPTIF**
Implanté sur le littoral Atlantique, à 45 minutes de la métropole nantaise, 10 minutes de Saint-Nazaire, 20 minutes de Pornic au sud et de La Baule au nord, le GCSMS (Groupement de Coopération Sociale et Médico-Social des établissements médico-sociaux) recherche un responsable production secteur cuisine
Description de letapos;offre (extrait)
Encadre les équipes, les gère en réalisant les divers plannings de production en collaboration avec la responsable de restauration et les responsables de secteur.
Planifie, organise, répartit les charges de travail et alloue les ressources pour Ieur réalisation dans le respect des règles detapos;hygiène et de sécurité ainsi que de la méthode HACCP.
Est garant de la qualité de la prestation culinaire et du grammage de chaque plat.
Utilise le logiciel HESTIA pour la composition des menus, letapos;élaboration des fiches techniques et des plans de production ainsi que la suite office et MICROLEAD pour les cuisons longues.
Travail en collaboration avec la diététicienne pour les déclinaisons de menu (régimes et textures) Assure la continuité de service avec la mise en place detapos;un mode essentiel et prise
Compétence(s)
Fiches techniques de cuisine - indispensable Procédures de la marche en avant - indispensable Superviser la préparation des aliments - indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable
Techniques de planification - indispensable
Types de régimes alimentaires - indispensable
Veiller au respect des procédures de travail - indispensable
Qualité(s) professionnelle(s)
Capacité à fédérer Capacité de décision Sens de letapos;organisation
Employeur
G.C.S.M.S. ESTUAIRE
44250 - ST BREVIN LES PINS
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Contrat à durée indéterminée
35 H00 HEBDO
Mensuel de 2200.00 à 2400 00 Euros sur 12.00 mois Employé qualifié
Horaires normaux Expérience exigée de 1 An(s)
Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Exigé 50 à 99 salariés
tutelle des activites sociales
**PERSONNE À CONTACTER**
Sonia PELLETIER
**ETABLISSEMENT**
Foyers d'Accueil Médicalisés (FAM)
55, avenue de Bodon
44250 SAINT BREVIN LES PINS
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France Le Débarcadère Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une chef de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que chef de cuisine, vous occuperez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le respect des normes de sécurité...
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second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France Le Débarcadère Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous occuperez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le respect des...
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1er Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2450€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux -...
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Responsable Production – Escargots
il y a 1 semaine
Les Herbiers, France EARL MAISON ROYER Temps pleinUne entreprise agroalimentaire située aux Herbiers recherche un(e) Responsable de production pour l'élevage et la transformation d'escargots. Le candidat supervisera le suivi de l'élevage, la fabrication des produits cuisinés, et gérera une équipe de saisonniers pendant l'été. Ce poste est ouvert aux débutants, avec des horaires de 35 heures par...
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Commis de Cuisine
il y a 8 heures
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2057€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Brevin-les-Pins, France CASINO HOTEL SPA DE SAINT BREVIN Temps plein**À propos de nous**: Bienvenue au **casino hôtel spa JOA de Saint Brévin**, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec: - Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de fin d'année et une prime de participation, - Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, - Un accord de pénibilité...
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Aide Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan Travail saisonnier - A partir de 1760€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un régime de...
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Commis de Cuisine Débutant
il y a 7 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France JOA casinos Temps pleinCasino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2000€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux -...
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Commis de Cuisine Débutant
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, France CASINO HOTEL SPA DE SAINT BREVIN Temps plein**À propos de nous**: Bienvenue au **casino hôtel spa JOA de Saint Brévin**, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec: - Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de fin d'année et une prime de participation, - Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, - Un accord de pénibilité...
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Gestion Locative
il y a 2 semaines
Les Sept Chemins, Auvergne-Rhône-Alpes, France Responsable de Secteur Temps pleinInformations générales Organisme ALLIADE HABITAT Référence Domaine d'activités et famille de métierGestion locative - Chargé de gestion locative F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable de Secteur - Gestion Locative - Villefranche Sur Saône H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise Alliade Habitat,...
