1er Chef de Partie Cuisine

Casino JOA de St-Brevin l'Océan CDI - A partir de 2450€ bruts / mois **Notre différence**: Ce que l'établissement JOA de Saint Brévin souhaite vous offrir, c'est: - Un package de rémunération incluant un salaire fixe sur 12 mois et une prime de participation - Une majoration de vos heures de nuit - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux - Un comité d'entreprise actif pour dénicher les meilleurs plans - Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre - Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe - Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser - L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne **Pour ne rien vous cacher**: chez JOA, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso **Vos actions au quotidien**: Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer Notre crédo ? une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques Ce que nous attendons d'un(e) 1er chef de partie cuisine chez JOA c'est: - Participer avec le/la chef de cuisine et son second à la création de la carte et aux choix des produits - Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques - Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes - Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements) - Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du(de la) chef Il s'agit d'une création de poste, dans le cadre d'une réorganisation novatrice de notre cuisine. Poste non-logé, en CDI 39h hebdo ; 2 jours de repos consécutifs ; pas d'horaires en coupé sauf exception **Vos meilleurs atouts**: **Ce qui vous caractérise**: - Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires - Vous avez une grande capacité d'adaptation et serez rapidement autonome - Vous justifiez d'une expérience significative de plusieurs années sur un poste similaire au sein d'un restaurant de type Brasserie - Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et maîtrisez les normes HACCP - Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en œuvre pour l'éviter - Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux ) - Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe. Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin. Connaissez-vous vraiment JOA ? JOA c'est le 2ème opérateur de jeux et de loisirs en France en nombre d'établissements, JOA c'est 33 casinos partout en France mais pas que **JOA c'est aussi tout un monde de loisirs avec**: son site de paris en ligne Joabet, ses bars, ses restaurants, ses cinémas, ses bowlings, ses hôtels et SPA, son concept de bar des sports et de cave à vin, son Escape Game JOA c'est une marque créée en 2008 qui signifie " Jouer - Oser - s'Amuser ", JOA c'est l'ambition de rendre l'univers du jeu plus ludique, convivial et accessible, JOA c'est 2300 collaborateurs aux personnalités et aux talents multiples, **JOA c'est 4 valeurs fondatrices**: la confiance, la convivialité, la fraicheur et l'audace. JOA c'est peut-être votre futur employeur...