Agent de Restauration

Informations générales

Référence de l'offre: 9124032900843

Type de contrat: Emploi permanent

Lieu de travail: BALLANCOURT SUR ESSONNE

Vos missions

**Le Conseil Départemental de l’Essonne**mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d’un cadre plus paisible et vert au sud.
La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L’Essonne constitue un terreau d’innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d’excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

**La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC)**a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.
A cette fin, ses missions sont:

- D’assurer, pour l’ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
- De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
- De proposer une offre de restauration collective de qualité
- D’assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l’Essonne vise à offrir aux 65 000 collégiens une restauration de qualité respectueuse de l’environnement et soutenant l’éducation au goût.
Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants:

- Assurer la sécurité alimentaire
- Diversifier l’offre alimentaire et développer l’éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

**Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)** assure la gestion et l’accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

**Agent de restauration (F/H) - Collège Le Saussay à Ballancourt sur Essonne**

**Vos missions**:

- Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec le chef de cuisine et la direction du collège, vous êtes amené-e à:

- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Mettre en place le self
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Présenter les plats dans le respect des règles de l’art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Desservir, ranger et nettoyer les locaux, les salles de restaurant, les équipements et matériels

Votre profil

**Compétences attendues**:

- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
- Maîtriser les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe, présentation
- Maîtriser les techniques d’organisation de ses activités
- Travailler en équipe
- Capacité à se positionner auprès des collégiens, en votre qualité de référent adulte

**Profil**:

- Adjoint technique territorial des établissements d’enseignement (ATTE) titulaire
- A défaut, CDD jusqu’à la fin de l’année scolaire (renouvelable)
- CAP agent polyvalent de restauration minimum

Autres informations

**Poste localisé à** : Collège Le Saussay à Ballancourt sur Essonne

**Poste à pourvoir le** : 02 mai 2025

**AUTRES INFORMATIONS**

**Rémunération** : rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

**Repas** : possibilité de prendre les repas sur place aux tarifs commensaux moyennant inscription préalable ou possibilité d'apporter son repas

**Temps de travail** : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, planning de travail établi sur le rythme scolaire

**Avantages**: pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

**Conditions de travail**:

- Risques professionnels liés au métier de la restauration
- Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle