Assistant Maître de Chai

CDD 6 mois
- Meursault (21)- Publiée le 03/02/2025

**Description du poste**

**Viticulture**
- Le vignoble du Domaine du Château de Meursault, est étendu sur 67 hectares, dont 27 hectares en Premiers Crus et Grands Crus, situé uniquement sur la Côte de Beaune et répartis sur plus de 100 parcelles. Les vins élaborés avec soin proviennent uniquement des raisins rouges et blancs produit sur le domaine.
Le domaine évolue vers des pratiques respectueuses de l'environnement : ripisylve, certification Agriculture Biologique en 2022.
- Participation à la mise en place des vendanges : ligne de trie, nettoyage du matériel, estimation des rendements, etc... ;
- Suivi maturité : prélèvement des baies, analyse, AT, pH, sucre, dégustation des baies et des jus ;
- Participation aux vinifications en blanc : réception de vendange, débourbage, levurage, entonnage, suivi de FA, batonnage, etc... ;
- Participation aux vinifications en rouge : réception, encuvage, levurage, remontage, pigeage, suivi de FA, décuvage, entonnage, etc... ;
- Suivi d'élevage : suivi analytique, suivi FML, soutirage, etc... ;
- Soutirage ;
- Mise en bouteille.

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

Moins de 2 ans d'exp

Personne de formation viti/oeno avec expériences, sérieux, autonome, motivé, sens du contact pour un travail en équipe.
Salaire selon profil.

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 21624 € - Max 21624 €**

**Complément de salaire**

**Date d'embauche**

**2025-01-31**

**Réf. Vitijob**
- 99502

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