Chef Cuisinier

il y a 2 semaines

Bordeaux, France Les Chênes verts Temps plein

**La résidence « Les Chênes Verts » située à AGONAC (24), à proximité de Périgueux, est une résidence de retraite privée et médicalisée.**

**Nous recrutons aujourd'hui 1 Chef de Cuisine (H/F) en CDI.**

**CONTRAT**:
**Salaire**: à partir de 2347 € par mois selon expérience (SEGUR inclus) + reprise d’ancienneté possible si conventionnelle + mutuelle, restauration

**CDI Temps complet 35h**

**OBJECTIF**:
Le Chef de cuisine organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas. Il veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs ; à la sécurité alimentaire des usagers ; à la sécurité des salariés mis sous sa responsabilité en ce qui concerne son périmètre d’activité.

**MISSIONS**:
**Organisation et planification des repas**:

- Réaliser les commandes en fonction des menus élaborés - Réaliser le contrôle des approvisionnements - Réaliser et évaluer les fiches techniques, les diagrammes de production et les points critiques - Mettre à disposition de l’équipe les recettes nécessaires à l’élaboration des repas - En collaboration avec la Direction, veiller au bon déroulement du service

**Gestion**:

- Gérer les approvisionnements des denrées alimentaires - Gérer les sorties/jour alimentaires - Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception - Procéder à l’inventaire du stock alimentaire et des boissons - Enregistrer les livraisons dans le journal des achats - Participer aux formations sur les nouvelles techniques

**Sécurité**:
**Participation au projet d’établissement et personnalisé**:

- Concourir à la politique de prévention - Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers - Préparer et animer des ateliers en collaboration avec l’animateur - Contrôler les préparations - Prendre connaissance des projets personnalisés.

**Communication**:

- Participer au CVS dans le cadre de ses fonctions - Animer les Commission des menus et de restauration et mettre en œuvre des actions correctives si besoin - Communiquer lors des transmissions - Participer à la communication interne en cas de crise sanitaire (TIAC)

**Management de l'équipe de cuisine (2 cuisiniers).

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Suite au départ de notre cuisinier nous cherchons un chef cuisinier pour notre restaurant traditionnel bordeaux centre - **Qualification**:Ouvrier spécialisé - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Veiller au respect des procédures de travail - Dresser des plats pour le service - Superviser la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Les Délices de LAURALICE Temps plein

    Poste de chef de cuisine Vous occuperez le poste de chef cuisinier à l'année sur Sarlat. Vous êtes autonome, créatif/ve, et capable de gérer une petite équipe. Force de proposition Gestion des achats Gestion de la carte Gestion HACCP Gestion des stocks Maitrise de la découpe et cuisson de l'ensemble des produits. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Cuisinière, Cuisinier, Cheffe de Partie, Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Le Carreau Saint Pierre Temps plein

    Le Carreau, quartier Saint Pierre, mythique brasserie bordelaise, recrute, en CDD cuisinière, cuisinier, cheffe-chef de partie, vous travaillerez dans une cuisine moderne ouverte sur la salle. Poste à pourvoir en CDD, du 02/06/2025 au 30/09/2025. Votre rémunération de 1800,00€ net à 2000,00€ net minimum et suivant compétences, 39 heures ainsi que...

  • Chef Cuisinier/cuisinière

    il y a 21 heures

    Bordeaux, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Léognan (33850), recherche pour l'un des ses clients un Chef Cuisinier (H/F). En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la gestion des opérations culinaires. **Responsabilités**: - Manipuler et préparer les...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Bistrot Le nansouty Temps plein

    **le bar brasserie le nansouty recherche**un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière experimenté(e). 5 semaines de congés payés. 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) Primes et intéressement. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation Lieu du poste : En...

  • CHEF CUISINIER

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France Groupe Morgan Services Temps plein

    CHEF CUISINIER - CDI (33) 09 décembre 2025 Missions principales Nous recherchons pour l'un de nos clients un CHEF DE CUISINE en CDI! Vous serez responsable de la cuisine d'un restaurant de type Brasserie haut de gamme travaillant avec des produits frais de saison.Vous serez chargé de créer votre carte alliant cuisine traditionnelle et modernité.Vous avez...

  • Chef Cuisinier Au Sein D'une Résidence Autonome

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons en CDI un chef cuisinier de collectivité H/F pour notre résidence. La cuisine est réalisée entièrement sur place : 70 repas le midi et 45 le soir, en veillant au respect des régimes et des textures des résidents. -Vous êtes autonome dans la gestion de votre budget pour les menus. -Vous réalisez les inventaires en fin de mois, -Vous...

  • Chef Cuisinier

    il y a 21 heures

    Bordeaux, France Restaurant saint Michel Temps plein

    **Job Summary** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations culinaires dans un environnement de restauration ou d'hôtellerie. Ce rôle nécessite des compétences en leadership, en gestion des aliments, et en service pour garantir la qualité et la satisfaction des clients. **Duties**: - Superviser et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    depart de notre cuisinier fin septembre nous cherchons un cuisinier motive' et créatif au plus vite rendez vous entretien d embauche restaurant traditionnel bordeaux centre - **Qualification**:Ouvrier spécialisé - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Compétences recherchées**: - Veiller au respect des procédures de travail - Dresser des...

  • Apprenti Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France le Boutique Hotels Collection Temps plein

    Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Cuisinier H/F pour assister le Chef Cuisinier de l'Hôtel 5* : Le Palais Gallien Hôtel & Spa situé à Bordeaux. Sous la responsabilité du Chef Cuisinier, vos principales missions seront les suivantes : - Aider à la préparation et à la cuisson des mets (éplucher et émincer les légumes, préparer les...