Un Cuisinier ou Un Aide Cuisinier

il y a 1 semaine

Passy, France MAIRIE DE PASSY Temps plein

Un Cuisinier ou un Aide Cuisinier

Placé(e) sous l’autorité de la Directrice de la cuisine municipale, vous aurez la mission de participer à la fabrication des repas et aider au bon fonctionnement de la restauration collective scolaire et structures petite enfance ainsi que pour la résidence autonomie Passy flore.

Vos missions:
Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande, évaluer la quantité de produit de base, approvisionner les denrées en chambre froide ou en réserve

Participer à la confection des plats et des desserts

Surveiller la cuisson des plats

Vérifier les préparations culinaires : goût, qualité, texture, présentation...

Organiser et participer à la réception des livraisons, au déconditionnement des produits

Participer la logistique : mise en place plateaux, mise en fonctionnement et nettoyage du matériel, maintien de la production,

Confectionne des plats témoins,

Gérer les restes selon les procédures règlementaires,

Tenue de fiches de nettoyage, de refroidissement, dans le respect de la méthode HACCP,

Assurer le magasinage

Participe activement aux actions plan climat (compostage, lutte contre le gaspillage, méthanisation)

Votre profil:
Connaissance des propriétés nutritionnelles et diététiques des produits

Maîtriser des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage

Maîtriser des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective

Maîtriser des principes et des normes d’hygiène générale et alimentaire (HACCP )

Connaissances des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels,

Connaissance des mesures à prendre en cas d’accident,

Qualités relationnelles et comportement adapté auprès des élèves, des enfants et des résidents

Tenue soignée et propreté maximale dans les tâches à effectuer

Minimum CAP de cuisine

Conditions d’emploi et avantages:
Contrat de remplacement à temps complet.

Régime indemnitaire, Indemnité de résidence, Mise en œuvre qualité de la vie au travail.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • CUISINIER H/F

    il y a 1 semaine

    Passy, France Tremplin 73 Temps plein

    Descriptif de la mission : Nous sommes à la recherche d’un CUISINIER H/F pour l’un de nos clients, EHPAD sur Passy. Poste à pourvoir rapidement en vue d’un CDI. Profil recherché : Vous êtes formé en cuisine collective, texture modifié. Vous cuisinez sur place avec des produits frais. Vous intégrez une équipe de 2 cuisiniers avec 1 Chef et...

  • Cuisinier(F/H)

    il y a 7 jours

    Passy, France Mattea Services Temps plein

    MATTEA, groupe d'entreprises engagées, favorise l'insertion des personnes en situation de handicap. Nous accompagnons les candidats et proposons aux entreprises des solutions de recrutement inclusif, d'achats responsables et de prestations adaptées. Nous recherchons, pour notre client situé au cœur des Alpes, un(e) Cuisinier / Cuisinière souhaitant...

  • Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Passy, France Tremplin 73 TT Temps plein

    Le Poste : Tremplin 73 recherche, pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier(e) H/F motivé(e) et expérimenté(e). Vous rejoindrez une équipe pour préparer et servir des repas de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques. Votre rôle sera essentiel pour le bien-être des résidents. Vos missions principales incluront : -...

  • Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Passy, France Tremplin 73 TT Temps plein

    Le Poste : Tremplin 73 recherche, pour l'un de ses clients, un(e) Cuisinier(e) H/F motivé(e) et expérimenté(e). Vous rejoindrez une équipe pour préparer et servir des repas de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes spécifiques. Votre rôle sera essentiel pour le bien-être des résidents. Vos missions principales incluront...

  • Plongeur aide cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 16 Passy, Île-de-France VIctor Fl Temps plein

    Offre d'emploi – Plongeur / Aide cuisinePériode : du 8 décembre au 10 févrierHoraires : de 6h00 jusqu'à la fin du service du déjeunerLieu : Restaurant situé au 101 bis rue Lauriston, Paris 16eSalaire : 1 550 € net / moisJours travaillés : du lundi au samediMissions principalesDès 6h00 : Entretien et mise en placeSalle :Sortir les poubelles (tous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Passy, France Camp de base café Temps plein

    Snack / Restaurant recherche pour compléter son équipe un commis de cuisine H/F, expérience obligatoire minimum de 2 ans, travail en journée de 7h30 à 15h, soirées exceptionnelles pour groupes. Polyvalence poste froid, chaud, plonge + connaissance des pizzas. Restaurant ouvert du lundi au vendredi uniquement le midi. Equipe petite mais dynamique, le...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Passy, France Mattea Services Temps plein

    Vos missions - Préparation culinaire Préparer et finaliser les repas à partir de produits frais et de saison, tout en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des convives. - Qualité et sécurité Assurer le bon fonctionnement du matériel de cuisine, veiller à la bonne utilisation des produits et garantir le respect des normes d'hygiène et...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Passy, France CLINEA Temps plein

    Description du poste: Clinique Sancellemoz Passy Votre mission: Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales: Participer à la réception et au rangement des livraisons Réaliser les tâches préalables à l‘élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les...

  • Commis de Cuisine Cdi

    il y a 6 jours

    Passy, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine CDI H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions...

  • commis cuisinier nannier

    il y a 4 jours

    Paris 16 Passy, Île-de-France sas atta Temps plein

    À propos du posteNotre snack indien ATTA, Paris 16 recherche un commis de cuisine ayant une connaissance de la cuisine indienne et sachant utilisé un four tandoorResponsabilitésPréparer les ingrédients à utiliser dans les recettes indiennePréparer les pâtes à naan, ainsi que la cuisson devant client dans le four tandoorCuisiner en respectant les...