Maître D'hôtel

Dans le cadre de votre mission de **Maître d’Hôtel**, vous intégrez les équipes du Responsable de Restauration vous êtes en charge de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.
- **STANDARDS DE SERVICE**_
- Représenter la marque ÉPI.
- Entretenir un excellent relationnel avec nos Hôtes, avec confidentialité et discrétion.
- Avoir une parfaite connaissance de l’offre restauration de la propriété.
- Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service.
- Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes dans le restaurant, leur remettre le menu et la carte des vins, les conseiller sur le choix des plats et les suggestions du jour, prendre les commandes.
- Suivre et alimenter le CARDEX client dans le logiciel de réservation.
- Veiller au bon déroulement du service, s’assurer de la satisfaction client.
- **GESTION D’EQUIPE**_
- Intervenir ponctuellement dans le cadre du déroulement du service afin de d’apporter un conseil culinaire ou encore d’assister un chef de rang ou un commis dans une tâche.
- Contrôler la tenue irréprochable des uniformes selon les standards ainsi que la propreté des vestiaires.
- Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
- Participer aux recrutements de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement.
- Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe.
- Veiller à la bonne communication de son équipe et avec les autres départements.
- **OBJECTIFS & MISSIONS**_
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence.
- Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration en respectant les procédures établies par la propriété.
- Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
- Effectuer les commandes, réquisitions nécessaires pour votre service auprès du département Achats.
- Participer à la gestion de la cave en collaboration avec le sommelier.
- Être capable d’identifier les habitudes et les préférences des clients.
- **AVANTAGES**_
- 2 jours de repos consécutifs, nourris sur les heures de shift, uniforme blanchi, logement possible
- L’opportunité, unique dans votre carrière, d’interagir étroitement avec une clientèle prestigieuse.
- De nouer avec cette clientèle des liens ultra-privilégiés, parfois pour la vie, en créant pour elle des expériences émouvantes et uniques, dans l’univers intime et luxueusement décontracté du plus exclusif des établissements de la Côte d’Azur.
- De partager et poursuivre la légende d’un lieu mythique et totalement à part.
- De bénéficier de conditions d’engagement particulièrement attractives, d’un cadre de travail familial exceptionnellement qualitatif, très valorisant, et d’un management humain et bienveillant.

**Profil recherché**
- **COMPETENCES REQUISES**_
- Anglais et Français courant impératif (écrit et oral).
- Maîtrise d’une 3e langue appréciée.
- Expérience réussie dans des établissements hôteliers de Luxe à un postes similaire.
- **SAVOIR-ÊTRE / APTITUDES COMPORTEMENTALES**_
- Disponible et passionné, votre objectif est de faire vivre à nos clients une expérience unique et inoubliable.
- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier.
- Excellent relationnel, excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, rigueur, précision et organisation.

Type d'emploi : CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 3 mois

Lieu du poste : En présentiel