Chef Formateur Pâtisserie
il y a 2 jours
**Chef formateur pâtisserie H/F**
**Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France
Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche similaire aux écoles françaises des Arts et Métiers, Ecole Ducasse allie l'enseignement de la gastronomie contemporaine, le partage des techniques et savoir-faire culinaires du chef étoilé Alain Ducasse.
Paris Campus occupe un espace de 5 000 m² construit sur mesure à Meudon (92). Centre d'enseignement culinaire de pointe, ce nouveau campus phare comprend : six cuisines professionnelles pour travailler individuellement ou en brigade, des laboratoires dernier cri de pâtisserie, de boulangerie et d'innovation, deux restaurants signature ouverts au public et enfin un potager et un jardin d'herbes aromatiques pour favoriser son approvisionnement local.
En tant que Chef Formateur Pâtisserie, vos missions principales seront de:
- Concevoir tous les ateliers de pâtisserie pour les étudiants ainsi que définir, organiser et exécuter tous les menus, cartes et productions.
- Organiser le coaching des étudiants, coacher les étudiants et enseigner au besoin.
- S'assurer que les étudiants aient la meilleure expérience académique tout en s'assurant que les productions soient adaptées aux différents points de vente (café, aire de restauration, restaurant gastronomique, boutiques, etc.).
- Innover, proposer de nouveaux articles et organiser la production en conséquence.
- Etre en charge de sa brigade et être responsable de l'économie et de la démarche pédagogique.
- Être considéré comme un modèle pour les étudiants sur le plan académique et professionnel
- Participer aux activités d'admission des étudiants
- Effectuer des tâches de gestion au besoin
Vous savez travailler en équipe, vous êtes dynamique, rigoureux, efficace et polyvalent. Vous avez le sens de la propreté et des initiatives. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité relatives à ce secteur d'activité. Vous avez avez une des formations suivantes: CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger, BM de pâtisserie, MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, Bac professionnel, Bac technologique hôtellerie ou une formation jugée équivalente. Vous avez un minimum de 3 années d’expérience professionnelle dans un poste similaire. Vous parlez couramment français, la maîtrise de l'anglais est un atout.
-
Chef Formateur Cuisine
il y a 3 jours
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Chef formateur Cuisine H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon (92), France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
-
Apprenti Chef de Projet Marketing Digital H
il y a 6 jours
Meudon, France Sommet Education Temps pleinApprenti Chef de Projet Marketing Digital H/FContrat d'apprentissage/ Paris - Meudon (92), FranceEcole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
-
Apprenti Chef de Projet Marketing Digital H/F
il y a 6 jours
Meudon, France Glion Institute Temps pleinApprenti Chef de Projet Marketing Digital H/F Contrat d'apprentissage / Paris - Meudon (92), France École Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence dans les arts culinaires et la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio, et l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En...
-
Econome (H/F)
il y a 1 jour
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Econome H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche...
-
Apprenti Sommelier
il y a 1 semaine
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Apprenti Sommelier H/F** **Contrat d'apprentissage **/ Paris - Meudon (92), France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche...
-
Patissier (H/F)
il y a 5 jours
Meudon, France MAISON DELAGARDE Temps pleinPATISSIER/ERE Pâtisserie boulangerie renommée située à Meudon centre (92) recherche un pâtissier H/F. Au sein d’une entreprise de 14 salariés, vous évoluerez dans une équipe de 2 pâtissiers et d'un chef pâtissier. Nous sommes attaché à produire maison l'intégralité des produits vendus. PROFIL Vous avez 2 années d’expérience minimum...
-
Coordinateur Pédagogique
il y a 2 semaines
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Coordinateur pédagogique H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
-
Community Manager
il y a 2 jours
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Community Manager H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon (92), France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une...
-
Coordinateur Pédagogique
il y a 5 jours
Meudon, France Sommet Education Temps plein**Coordinateur pédagogique H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
-
Chargé Evénementiel H/F
il y a 6 jours
Meudon, France Sommet Education Temps pleinChargé Evénementiel H/F Contrat à Durée Indéterminée Paris - Meudon (92), France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche...
