Responsable Achats

**Responsable Achats (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:
**1. Gestion des achats**:

- Identifier les besoins en matières premières, produits ou services en collaboration avec les différents départements (cuisine, hébergement, maintenance, etc.).
- Établir un plan d’approvisionnement en tenant compte des contraintes budgétaires et opérationnelles.
- Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions (prix, délais, qualité, conditions de paiement).
- Assurer un suivi régulier des commandes et vérifier leur conformité à la réception (quantité, qualité, délais).

**2. Optimisation et gestion des coûts**:

- Analyser les dépenses et proposer des axes de rationalisation.
- Mettre en place des tableaux de bord pour suivre les indicateurs de performance des achats (coûts, délais, satisfaction des besoins).
- Effectuer une veille sur les tendances du marché, les nouveaux produits et les innovations du secteur.

**3. Gestion des relations fournisseurs**:

- Évaluer régulièrement les fournisseurs selon des critères de qualité, de fiabilité et de respect des engagements.
- Développer des relations de partenariat durables avec les fournisseurs stratégiques.
- Gérer les litiges avec les fournisseurs en cas de non-conformité ou de retard.

**4. Contribution à la stratégie de l’entreprise**:

- Participer à l’élaboration de la politique d’achats en alignement avec les objectifs stratégiques de l’établissement.
- Garantir le respect des normes et réglementations en matière d’hygiène, de sécurité et de responsabilité sociétale.
- Collaborer avec les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages).

**Profil recherché**:

- Excellente maîtrise des techniques de négociation.
- Bonne connaissance des produits alimentaires et non alimentaires utilisés dans l’hôtellerie/restauration.
- Maîtrise des outils de gestion des stocks et logiciels dédiés aux achats (ERP, Excel, etc.).
- Compréhension des normes en matière de qualité, sécurité alimentaire et RSE.
- Bac +4/5 en achats, gestion ou management (ex. : Master en Achats, École de Commerce, etc.).
- Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans une fonction similaire, idéalement dans le secteur de l’hôtellerie/restauration.

**Les détails pratiques**:

- Type de contrat : CDI
- Lieu : Poste basé au siège de Dokhan Luxury hôtels à Paris.
- Quand : Dès que possible

**Avantages**:

- 300 € de prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Remboursement transports à 100 %
- Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
- Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._