Pâtissier - Fournier

**Rejoignez notre équipe passionnée - Pâtissier / Pâtissière (H/F) - CDI 40h**

Vous êtes passionné(e) par l’artisanat, le travail bien fait et les produits de qualité ?
Notre **boulangerie-pâtisserie artisanale**, plusieurs fois primée, recherche un(e) **pâtissier(ère) autonome et responsable** pour renforcer son équipe dynamique.

**Notre excellence reconnue**:

- **1er prix** du meilleur croissant d’Île-de-France 2025
- **1er prix** baguette de tradition d’Île-de-France 2025
- **1er prix** pain de campagne bio d’Île-de-France 2025
- **2e place nationale** baguette de tradition 2025
- **3e place nationale** croissant au beurre 2025

Nous valorisons la diversité, la qualité et la régularité de nos produits. Pour nous rejoindre, il est essentiel de partager cette philosophie d’exigence et ce goût du travail bien fait.

**Un environnement de travail agréable et moderne**
- Boutique **de plain-pied**, récente, propre et lumineuse
- Espace vitré offrant un environnement sain et motivant
- **Matériel moderne et performant** pour la production
- Très bonnes conditions de travail dans une ambiance sérieuse, humaine et bienveillante

**Horaires du poste (40h/semaine)**
- **Mardi, mercredi, jeudi**: 10h - 19h (pause 30 min incluse)
- **Vendredi**: 9h - 16h (pause 30 min incluse)
- **Samedi**: 3h - 11h30 (pause 30 min incluse)

**Vos missions principales Production de pâtisserie sèche**

Vous assurez l’ensemble de la production quotidienne tout en respectant les règles d'hygiène HACCP:

- Cookies, diamants
- Pâte sucrée, pâte à flan
- Cannelés, cakes, tartes aux pommes
- Fonçage, croissants amandes
- Flans, quiches, gâteaux de voyage
- Préparations variées selon la gamme

**Utilisation du matériel professionnel**
- **Laminoir**:

- **Pasteurisateur** pour les crèmes
- **Fonceuse**

**Cuisson de la viennoiserie - Samedi matin**
- Gestion de la **pousse**:

- Maitrise du **four** et de la **cuisson**:

- Préparation des envois pour la boutique

➡ **Poste clé nécessitant autonomie, rigueur et sens de la régularité**

**Pâtisserie fine (selon besoins)**
- Décoration de gâteaux et entremets
- Renfort ponctuel de l’équipe pâtisserie fine

**Responsabilités et autonomie**
- Poste **autonome**, avec responsabilités sur la production sèche et la cuisson
- Communication importante avec le reste de l’équipe pour assurer la fluidité du travail
- Participation active au bon fonctionnement du laboratoire

**Profil recherché**
- Expérience en pâtisserie artisanale (**1 à 2 ans minimum**)
- Capacité à travailler **en autonomie**et à prendre des initiatives
- Rigueur, régularité et sens de l’organisation
- Esprit d’équipe et engagement

**Conditions & avantages**
- CDI - 40h/semaine
- Bonnes conditions de travail (boutique récente, matériel moderne)
- Prise en charge du transport
- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- Travail en présentiel

Formation
- CAP / BEP (souhaité mais non obligatoire selon expérience)

Expérience
- Pâtisserie **:1 à 2 ans minimum**

**Postulez dès maintenant**

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Rejoignez une équipe où la passion, la qualité et le savoir-faire sont au cœur de chaque réalisation.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel