Chef de Partie
il y a 7 jours
**43H / semaine** **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l’état d’esprit habite les murs. Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant une piscine, un sauna, un hammam et une salle de fitness. Nous sommes à la recherche d’un/une **Chef de partie cuisine** **(H/F)** qui participera à la vie et à l’histoire de notre établissement **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Soldat Garde à vous Vous allez rentrer dans un univers unique et mystérieux Notre restaurant "La Grande Georgette" propose une cuisine bistronomique dans une ambiance agréable et mettant en avant l'ambiance de la caserne de pompiers En tant que Gardiens des Secrets de la Caserne Chanzy, faites revivre les souvenirs de ce lieu mythique où le décor et design met en avant les anciennes échelles de pompiers, où les carafes sont des extincteurs et l’atmosphère n’est qu’une fumée délectant les papilles de nos hôtes. **Le/La Chef de Partie de cuisine** effectue les préparations salées pour l’ensemble des points de vente, notamment La Grande Georgette, le bar, le room-service, le service petit-déjeuner, et le service banquet sous la supervision du Chef ou Sous-Chef. Nous recherchons donc des personnes dynamiques « tout feu tout flamme » pour cette nouvelle aventure et qui auront les missions suivantes: - Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation - Participer à la transformation d’un produit brut, à la cuisson et au dressage - Produire les différentes préparations dans les quantités demandées - Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir - Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Respecter les règles d’hygiène élémentaire HACCP - Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l’avance) - Organiser sa production dans un ordre logique - Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge - Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part immédiatement au chef de cuisine ou sous-chef de cuisine Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. **AVANTAGES** - Cafétéria - Transports en commun remboursés à 50% - Uniforme fourni (or chaussures) - Carte Marriott Associés permettant des tarifs préférentiels exceptionnels dans les hôtels du groupe - Mutuelle socle salarié isolé prise en charge à 100% Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Reims, France l'agence citron caviar Temps plein**[CDI - CHEF DE PARTIE, RESTAURANT ETOILE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant étoilé et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef de Partie, vous serez au...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Reims, France Finders. Temps pleinNotre Cabinet de Recrutement FINDERS recherche un **Chef de partie H/F** pour son client, enseigne de restauration traditionnelle à Reims, poste à pourvoir à Thillois et Cormontreuil. **MISSIONS**: - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Reims, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein_Au cœur d’un magnifique domaine VRANKEN POMMERY de style élisabéthain unique en champagne, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXe siècle, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire", _**un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe.**_ - **« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...
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Demi Chef de Partie
il y a 1 semaine
Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...
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Demi Chef de Partie
il y a 7 jours
Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Reims, France Staffmatch Temps pleinVos missions Une offre exceptionnelle dans un des plus domaines de champagne? oui ! Expert dans l'art du champagne, du rosé en passant par l'art du porto, notre client recherche son chef de partie aux entrées froides ainsi que les desserts F/H? Avec votre collègue Commis de cuisine, vous serez dans la brigade du chef Philippe, composée de 4 personnes....
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Reims, France Brique House Brewery Temps plein**ONCE UPON A BRIQUE !** Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ? On ne s'arrête pas en si bon chemin. On ouvre bientôt une toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims. Chez Brique House, chaque lieu a son propre...
