Chef de Partie

il y a 3 jours

Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE**

Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International

La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.
En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l’état d’esprit habite les murs.

Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant une piscine, un sauna, un hammam et une salle de fitness.

Nous sommes à la recherche d’un/une **Chef de partie cuisine** **(H/F)** qui participera à la vie et à l’histoire de notre établissement

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE / CONTRAT 43H**

**Le/La Chef de Partie de cuisine** effectue les préparations salées pour l’ensemble des points de vente, notamment La Grande Georgette, le bar, le room-service, le service petit-déjeuner, et le service banquet sous la supervision du Chef ou Sous-Chef.

Nous recherchons donc des personnes dynamiques qui auront les missions suivantes:

- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation
- Participer à la transformation d’un produit brut, à la cuisson et au dressage
- Produire les différentes préparations dans les quantités demandées
- Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir
- Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
- Respecter les règles d’hygiène élémentaire HACCP
- Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l’avance)
- Organiser sa production dans un ordre logique
- Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part immédiatement au chef de cuisine ou sous-chef de cuisine

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Expérience en cuisine exigée

**AVANTAGES**
- Cafétéria
- Uniforme fourni (hors chaussures)
- Mutuelle socle salarié isolé prise en charge à 100%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reims, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - CHEF DE PARTIE, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef de Partie, vous...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Reims, Grand Est, France VRANKEN-POMMERY MONOPOLE Temps plein

    Au cœur d'un domaine d'exception de style élisabéthain, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXᵉ siècle, la société Vranken Hospitality recrute un Chef de Partie (H/F) en CDI pour renforcer l'équipe de son restaurant « Le Réfectoire ».Restaurant prestigieux de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, Le Réfectoire propose une expérience...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Reims, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - CHEF DE PARTIE, RESTAURANT ETOILE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant étoilé et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef de Partie, vous serez au...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Reims, France Finders. Temps plein

    Notre Cabinet de Recrutement FINDERS recherche un **Chef de partie H/F** pour son client, enseigne de restauration traditionnelle à Reims, poste à pourvoir à Thillois et Cormontreuil. **MISSIONS**: - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous enveloppe....

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reims, Grand Est, France Domaine Les Crayères Temps plein

    Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d'élégance et de raffinement qui vous enveloppe. Chambres et suites vous...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Reims, France Supplay Temps plein

    Annonce - Chef de Partie Lieu : Reims Type de contrat : interim/cdi Disponibilité : Le plus tôt possible Un restaurant recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer sa brigade. Vos missions : -Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, garniture, etc.) -Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Reims, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    _Au cœur d’un magnifique domaine VRANKEN POMMERY de style élisabéthain unique en champagne, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXe siècle, la société VRANKEN HOSPITALITY recherche pour son restaurant "Le Réfectoire", _**un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l’équipe.**_ - **« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **43H / semaine** **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de...