Apprenti Aide de Cuisine

**Descriptif et missions**: Apprenti Aide de cuisine H/F - Collège Les Colliberts H/F

Présentation du service
Le Conseil départemental de la Vendée en bref:
Doté d’un budget de plus de 900 millions d’euros, le Conseil départemental de la Vendée intervient dans de très nombreux champs d’action. Trois grandes priorités portées par les élus sont mises en œuvre par les 2800 agents départementaux:
accompagner les Vendéens dans leur quotidien et à tous les âges de la vie ;
bâtir la Vendée de demain à travers une politique d’investissements structurants ;
conforter la notoriété et l’attractivité de la Vendée via des politiques événementielles, culturelles et sportives volontaristes.
Ces trois grandes priorités mobilisent par ailleurs des services ressources qui ont à cœur de venir en appui des services opérationnels. Au total, ce sont plus de 150 métiers qui déploient, jour après jour, des politiques départementales ambitieuses.

Le service Éducation met en œuvre la politique du Département en faveur des collèges publics. Ses principales missions sont les suivantes:
Veiller au maintien de bonnes conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement dans les collèges,
Proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges,
Gérer et assurer l’animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements,
Proposer un dispositif d’aides aux étudiants et aux scolaires,
Apporter un soutien à l’enseignement supérieur.

Missions principales
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, et de manière progressive, vos missions seront les suivantes:
Effectuer les préparations froides (entrées et desserts) et chaudes, le dressage et la décoration
Appliquer les techniques culinaires
Participer au service et au réapprovisionnement des vitrines
Assurer le nettoyage et désinfection des matériels et des locaux du service de restauration, dans le respect des règles HACCP et de la fiche d’accueil en restauration pour les règles de sécurit
Aider à la réception de marchandises
Informer de manière systématique le Chef de cuisine de tous les problèmes rencontrés

Conditions de travail
Lieu d'affectation (bâtiment): Collège Les Colliberts
Conditions de travail: Port de charges ; Station debout prolongée
**Profil recherché**: Profil recherché et diplôme souhaité:
Étudiant(e) en CAP Cuisine ou CAP PSR (Production et Service en Restauration)
Connaissance des normes HACCP
Appétence pour la restauration collective

Qualités requises:
Rigueur et respect des consignes
Autonomie
Polyvalence
Organisation
Sens du travail en équipe
Qualités relationnelles
Ponctualité
Ecoute
**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: Rejoindre le Département de la Vendée, c’est évoluer dans une collectivité dynamique, riche de 150 métiers différents. S’investir professionnellement au Département, c’est donner du sens à votre engagement au quotidien, être au service des Vendéennes et des Vendéens et construire la Vendée de demain?

Nous recherchons avant tout des talents dans les domaines suivants?: social, technique, culture, événementiel, restauration collective, aménagement, environnement, fonctions supports (finance, comptabilité, solutions numériques, ressources humaines ).

LE CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA VENDEE EN BREF
Doté d’un budget de plus de 900 millions d’euros, le Conseil départemental de la Vendée intervient dans de très nombreux champs d’action. Trois grandes priorités portées par les élus sont mises en œuvre par les 2800 agents départementaux:

- accompagner les Vendéens dans leur quotidien et à tous les âges de la vie ;
- bâtir la Vendée de demain à travers une politique d’investissements structurants ;
- conforter la notoriété et l’attractivité de la Vendée via des politiques événementielles, culturelles et sportives volontaristes.

Ces trois grandes priorités mobilisent par ailleurs des services ressources qui ont à cœur de venir en appui des services opérationnels. Au total, ce sont plus de 150 métiers qui déploient, jour après jour, des politiques départementales ambitieuses.