Cuisinier / Cuisinière

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur?

La Résidence René Castel située à Vassy, à environ 15 min de Vire et 10 min de Condé sur Noireau est un EHPAD d'une capacité de 41 résidents.

Nous recrutons actuellement un/une cuisinier(e) dans le cadre d'un remplacement d'un arrêt, en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de:
Préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
- Vous mettez en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle qualité.
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
- Vous suivez les règles HACCP.

Il/ elle a pour missions prinicipales:

- La réception et le stockage des marchandises.
- La préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
- La maitrise de l'hygiène alimentaire.

**Vous souhaitez travailler en équipe?** Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

**Vous souhaitez être entendu?** La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet, protocole ou nouvelle organisation.

**Vous privilégiez votre qualité de vie de travail?** Nous disposon d'une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissments.

Poste à pourvoir de suite:
CDD à temps plein

Rémunération selon ancienneté et qualification

Compétences:
Diplôme CAP Cuisine

Expérience: confirmé

Roulement sur 2 semaines, 1 week-end sur 2.

Nous recherchons une personne capable de
- Gérer les commandes en fonction du budget,
- Etablir des menus en adéquation avec les besoins des personnes âgées,
- Maitriser les règles HACCP.
- Piloter des commissions de restauration.
- Etre créatif dans la confection des repas.
- Autonome dans la gestion de la cuisine dans sa globalité.
- Manager les personnes du service.

Le poste est sur des horaires de 8h45-18h45 avec une coupure l'après midi.

Avantages: chèques vacances, chèques cadeaux.