Pâtissier Traiteur

il y a 1 semaine

Marseille e, France LA TRUFFE NOIRE Temps plein

**La TRUFFE NOIRE** acteur incontournable sur Marseille et sa région, nous accompagnons les entreprises et les particuliers dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirées sur-mesure, animations culinaires, etc... et nous sommes à la recherche de pâtissiers pour notre laboratoire.

**MISSIONS PRINCIPALES**

**PREPARATIONS PRELIMINAIRES**
- Prendre connaissance de la production du jour
- Préparation du plan de travail, rassemblement de tous les ingrédients et matériels nécessaires à la préparation des plats, mise en marche des équipements (four, tables de cuisson )
- Réalisation des travaux préparatoires : confectionner les pâtes (à beignets, feuilletées, à biscuits ), les crèmes (anglaise, chantilly,), les sauces et coulis, éplucher les fruits...

**PRODUCTION CULINAIRE**
- Confectionner les desserts chauds ou froids à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, viennoiseries, confiseries, glaces
- Mettre en œuvre les directives du Chef Pâtissier
- Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits
- Surveillance de la cuisson

**DRESSAGE / DISTRIBUTION / ENTRETIEN**
- Disposition des desserts dans les plats adéquats
- Décoration et finition des productions
- Transmission aux services concernés
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Entretien de la cuisine (nettoyage du matériel, vaisselle ) et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

**COMPETENCES TECHNIQUES**
- Connaître les bases culinaires
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

Venez rejoindre notre équipe.

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtissier: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

    il y a 15 heures

    Marseille, France France Travail Temps plein

    Offre n° 202CRCL – Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F) Nous recherchons pour notre boulangerie un(e) pâtissier(ère)traiteur(euse). Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection des pâtisseries Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, chambre de...

  • Patissier

    il y a 3 jours

    Marseille, France MARROU TRAITEUR Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier motivé, dynamique et aimant ce métier.Expérience 3 ans minimum après obtention du CAP.Type d'emploi : CCD POUVANT DEBOUCHER SUR CDI SI PERSONNE SERIEUSEType d'emploi : CDD, CDIRémunération : 1 732,50€ à 2 704,05€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier-Traiteur Matinées – CDI, Weekends

    il y a 9 heures

    Marseille, France France Travail Temps plein

    Une boulangerie recherche un(e) pâtissier(ère) traiteur(euse) pour un poste en CDI à Marseille. Ce rôle exige une expérience de 2 ans et un CAP ou BEP en pâtisserie. Les missions comprennent la sélection des ingrédients, l'utilisation des équipements, la gestion des cuissons, et le montage des produits. Le salaire est de 1900 € net, à négocier...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Marseille, France Ponant Ums Temps plein

    Votre mission Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef Pâtissier H/F est responsable du Second Pâtissier H/F et est en charge du bon déroulement des services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales: - Préparer des desserts à l'assiette, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis par...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, France PONANT UMS Temps plein

    A propos Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre cœur de métier. La fidélité va de pair avec...

  • Second Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines

    Marseille, France PONANT Temps plein

    Rattaché au Chef Pâtissier H/F, le Second Chef Pâtissier H/F se doit d'assurer les services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses. Les missions principales : - Préparer des desserts à l'assiette et buffet, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis - Participer à des animations gastronomiques -...

  • Chef Pâtissier

    il y a 5 jours

    Marseille 8e, France Ponant Temps plein

    **À propos de nous**: Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis. **Mission**: Rattaché au Chef de Cuisine H/F, le Chef...

  • Second Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Marseille 8e, France Ponant Temps plein

    **À propos de nous**: Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre cœur de métier. La fidélité va...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Marseille, France SAS BEST OF BREAD - L'ATELIER BANETTE Temps plein

    L’Atelier Banette propose toute une gamme de pains, de viennoiseries, de tartes et pâtisseries mais aussi de pizzas, sandwiches, salades et quiches. Alliant tradition du pain, gourmandise et produits de qualité, l’Atelier Banette tient à ses valeurs. Pour notre Boulangerie - Pâtisserie du Crès, nous recrutons un(e) PÂTISSIER(E)...