Responsable Hygiene Et Restauration

**À propos de nous**:
À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc est la ville centre d’une agglomération de plus de 151 000 habitants, qui fonde sa qualité de vie et son rayonnement sur la mise en valeur de ses singularités paysagères et urbaines (la baie de Saint-Brieuc est la 5ème baie du monde ). Ville touristique et sportive, aux grandes richesses historiques et culturelles (festival Art Rock), Saint-Brieuc se veut dynamique, tournée vers l’extérieur et offre aujourd’hui de belles perspectives d’emplois.

Au sein de la Direction de l’Action Éducative, le service Enfance rassemble 225 agents qui accueillent chaque jour plus de 2 900 enfants au sein des 21 écoles de la commune.

Les équipes éducatives de la ville contribuent à l’épanouissement et au développement des enfants et favorisent les liens de confiance avec les familles et les enseignants. Pour exercer leurs missions, elles travaillent collectivement avec bienveillance et professionnalisme au service des besoins de l’enfant.
- Dans ce contexte la Ville de Saint-Brieuc recherche _son.sa_ futur.e : _**_Responsable restauration et hygiène_**

**Mission**:
Au sein du service Enfance, les _Responsables restauration et hygiène_ assurent la coordination de l’équipe d’agents techniques du groupe scolaire. En binôme avec le responsable d’accueil, ils.elles sont garants de l’organisation du temps d’accueil du matin, du temps méridien et de l’hygiène des locaux. Ils.elles participent à la mise en œuvre du projet pédagogique des temps périscolaires.

En tant que responsable restauration et hygiène, vous aurez pour missions:

- d’accueillir les enfants et les familles : encadrant l’accueil du matin et le temps méridien, vous êtes un interlocuteur pour les familles et transmettez les informations en direction du responsable d’accueil, des agents, des parents, des enseignants et des services.
- d’assurer la mise en œuvre des missions restauration et hygiène des locaux du groupe scolaire (en maternelle et en élémentaire) : Vous êtes garant de la qualité d’accueil des enfants en veillant à leur sécurité et à celle des agents de votre équipe.

Vous êtes chargé de coordonner les activités liées à la restauration : vérification des effectifs, des livraisons des repas (en lien avec la cuisine centrale), organisation et préparation du service dans le respect des procédures (mise en température des plats, mise du couvert, respect du plan de maîtrise sanitaire de l’office et du restaurant )

Vous coordonnez et assurez la mission d’hygiène des locaux du groupe scolaire les jours d'école et les jours d'hygiène approfondie pendant les vacances scolaires.
- d’encadrer une équipe d’agents périscolaires : organisation des plannings, accueil des nouveaux agents, formation, conduite des entretiens professionnels et suivi des objectifs du service.

La participation à des groupes de travail, des journées d’échanges de pratique ou des temps forts du service est encouragée.

**Profil**:
Vous avez à cœur de travailler auprès et avec les enfants, connaissez le rôle éducatif des agents périscolaires et avez le souci du bien être de l'enfant.

Vos compétences ?
- Maîtrise des techniques d’hygiène des locaux, de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire et des consignes en matière d'hygiène et de sécurité
- Notions en équilibre alimentaire et connaissance des besoins de l'enfant
- Savoir accompagner les enfants dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité et savoir adopter un comportement d'adulte référent
- Aptitude à l’animation sur le temps périscolaire, BAFA ou équivalent apprécié
- Rigueur, ponctualité, disponibilité et discrétion
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer une équipe
- Sens de l'écoute et du relationnel
- Port de charges et travail en hauteur sur escabeau sécurisé
- Brevet de sauveteur secouriste du travail apprécié

**CONDITIONS DE RECRUTEMENT**
- Recrutement statutaire dans les cadres d’emploi d’adjoint technique ou d’agent de maîtrise, ou à défaut par voie contractuelle
- Poste à temps complet avec un temps de travail annualisé sur une année scolaire (disponibilité les semaines scolaires de 7h30 à 17h15 et la moitié des vacances scolaires)
- Forfait mobilité durable (300 euros/an max) ou possibilité de prise en charge de votre carte de bus annuelle (TUB)
- Participation employeur prévoyance et mutuelle labellisée
- Action sociale : amicale du personnel
- Permis B exigé
- Lieu de travail : Ville de Saint-Brieuc

Entretien prévu semaine 27

Prise de poste souhaitée le 29 août