Responsable Restauration

Vous allez:

- **Participer activement à la coordination des services cuisine**, service, plonge et bar (organisation, communication, contrôle)
- **Gestion budgétaire**: gestion des commandes, gestion des stocks, primes alimentaires,
- **Action managériale**: Recrutement, accueil et intégration des nouveaux collaborateurs, plannings, accompagnement des collaborateurs au quotidien
- Participer au suivi et à l’**amélioration de la Qualité** (anomalies, insatisfaction clients, formations,)
- Appliquer et faire **appliquer les règles d’hygiène et procédures HACCP**:

- Veiller à la sécurité (collaborateurs, établissement, EPI)

CDD 5 mois - Forfait Jour : Jours de repos compensateur

Date de prise de poste : 02/05/25

Objectif d'évolution rapide vers un poste en direction sur un de nos 38 établissements

**Rémunération : A partir de 2475 € brut (selon expérience) + prime sur objectif**:
Poste nourri et logé pour 40 €/mois (logement individuel) - Repas en avantage en nature

Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade

Mais ce n'est pas tout **Chez Miléade, la fidélité est récompensée**.
- un **13ème mois**
- ** 50% de réductions**sur vos vacances
- Possibilité de **mobilité et d'évolution de carrière** sur nos 38 établissements
- Tous les avantages **CSE**

Vous êtes:

- Un Manager communicatif et engagé
- Un gestionnaire précis et rigoureux
- Exigeant et engagé, vous aimez partager votre expérience et fédérer une équipe
- De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région
- De faire partie d’une équipe, d’échanger avec des collègues de tous horizons
- D’être accompagné, formé et de transmettre vos savoir-faire et nos valeurs
- De profiter de la redistribution des bénéfices de l’entreprise (aucun actionnaire rémunéré)
- D’être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l’entreprise

Compétences + expériences
- BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans le management d'une équipe de restauration avec idéalement un parcours préalable dans les métiers de la cuisine et/ou salle, maîtrise de la gestion de volumes importants et capacité d'encadrement de 20 à 30 personnes.

Bienvenue chez Miléade

Je recherche des collaborateurs impliqués dans leur mission et passionnés par leur métier. Au-delà de la formation et des compétences techniques, j’apprécie avant tout le savoir-être, les qualités humaines et l’esprit d’équipe.

Cadre de travail

L'établissement est situé au centre de la station de Morzine, une situation idéale proche des animations (bars, restaurants, piscine et patinoire...), des commerces.

En hiver, vous profiter de l'emplacement et des tarifs saisonniers sur les remontées mécaniques pour découvrir entièrement le domaine skiable des Portes du Soleil.

Ouvert en hiver comme en été, sa capacité d'accueil est de 250 lits (65 chambres doubles et famillales) et 230 couverts, et nous pouvons proposer des contrats à la saison ou sur 10 mois (selon les postes).

Outre le ski, la rando et les autres sports de montagne, pendant vos jours de repos et selon affluence, vous pourrez aussi profiter de nos équipements bien-être en libre accès.