Aide de Cuisine

il y a 1 semaine


Lannion, France Côtes d'Armor le Département Temps plein

Travailler pour le Département des Côtes d'Armor, c’est vivre dans un environnement exceptionnel, entre mer et campagne, tout en étant à la proximité de grandes agglomérations, à 1 heure de Rennes et de Brest et à 2h15 de Paris en TGV.
C’est profiter d’un patrimoine riche et diversifié, assister à des événements culturels et sportifs à rayonnement national et bénéficier d’une offre diversifiée d'écoles et de formations universitaires et supérieures.

Placé sous l'autorité hiérarchique du chef ou de la cheffe de service Education de la Maison du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef ou de la cheffe d'établissement, vous participez au fonctionnement du service de restauration, sous la responsabilité du chef de cuisine, afin de garantir la qualité d'accueil et des repas servis. Vous participez également aux activités d'entretien des espaces de restauration.
- Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits
- Aider au suivi et à la gestion des stocks
- Assister à la production des repas : épluchage, lavage, coupe des légumes et des fruits, préparation des entrées, desserts et sauces, maintien en température des plats, participation à l'élaboration du plat principal
- Distribuer les repas
- Effectuer la grosse et la petite plonge
- Entretenir les espaces de restauration et le matériel de cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et le plan de maîtrise sanitaire (HACCP et traçabilité)
- CAP cuisine
- Connaissance du fonctionnement d'un établissement public local d'enseignement
- Notions de techniques culinaires
- Aptitude à comprendre les fiches techniques et opérer les conversions de quantité
- Aptitudes à l'utilisation des matériels de cuisine (fours, trancheurs, etc.)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective (HACCP, PMS)
- Aptitude à utiliser des logiciels métiers et outils bureautiques
- Interpréter et mettre en œuvre des fiches techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Appliquer les procédures et les contrôles du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Maîtriser les techniques et les matériels (autolaveuse, monobrosse) d’entretien des locaux
- Respecter les consignes d’utilisation des produits
- Capacité à travailler en équipe
- Avoir un comportement d'adulte référent, dans le cadre des relations directes avec les élèves
- Qualités relationnelles
- Respecter les délais
- Ponctualité
- Disponibilité
- Prise d'initiatives

statutaire + régime indemnitaire (selon groupe métier) + CNAS

Si vous êtes titulaire de la fonction publique ou lauréat/lauréate de concours, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur liste d’aptitude. Pour en savoir plus sur les valeurs et atouts de notre collectivité cliquez ICI


  • Aide de Cuisine

    il y a 23 heures


    Lannion, France Côtes d'Armor le Département Temps plein

    Travailler pour le Département des Côtes d'Armor, c’est vivre dans un environnement exceptionnel, entre mer et campagne, tout en étant à la proximité de grandes agglomérations, à 1 heure de Rennes et de Brest et à 2h15 de Paris en TGV. C’est profiter d’un patrimoine riche et diversifié, assister à des événements culturels et sportifs à...


  • Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    (H/F) Postes à temps complet à pourvoir au 1er janvier 2025 **La ville de Lannion** La ville de Lannion Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 23 heures


    Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    **Poste à temps complet à pourvoir au 1**er **janvier 2025** **La ville de Lannion** Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10...

  • Aide Soignant

    il y a 2 semaines


    Lannion, France FOYER DE VIE LES NYMPHEAS Temps plein

    L'Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, une association de parents et d'amis, une organisation au service des personnes en situation de handicap mental et psychique ou fragilisées (2 200 personnes accompagnées, 1 400 salariés, 50 établissements), recrute un(e) Aide-Soignant(e) en CDI pour le Foyer de vie Les Nymphéas. **Missions**: Dans le cadre du projet...

  • Directeur Adjoint de Magasin

    il y a 2 semaines


    Lannion, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Mon client, entreprise spécialisée dans le secteur des cuisines, recherche son Directeur adjoint de magasin (H/F) **expérimenté dans ce secteur d'activité.** Si vous souhaitez participer à une belle aventure humaine, au sein d'un groupe dynamique à fortes valeurs familiales, lisez cette annonce jusqu'au bout et nous aurons...


  • Lannion, France Alphéa Conseil Temps plein

    Passionné(e) d'aménagement intérieur et de conception d'espaces, vous êtes à la recherche d'un challenge dans une enseigne haut de gamme ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut dans le secteur du Trégor (22) Intégrez une entreprise familiale et indépendante en réalisant les projets de création de cuisines de vos clients de la conception à la...


  • Lannion, France Région Bretagne Temps plein

    Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de...


  • Lannion, France Région Bretagne Temps plein

    Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lannion, France D 7 PHARES Temps plein

    Le Bornéo restaurant pizzéria à Lannion recrute un(e) serveur(se) pour renforcer son équipe. Vous êtes motivé, vous aimez le contact avec la clientèle, venez rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une ambiance conviviale. Notre établissement propose une cuisine traditionnelle élaboré à partir de produit frais et locaux, un cadre agréable...


  • Lannion, France FOYER DE VIE LES NYMPHEAS Temps plein

    L’Adapei-Nouelles Côtes d’Armor, une association de parents et d’amis, une organisation au service des personnes en situation de handicap mental et psychique ou fragilisées (2 200 personnes accompagnées, 1 400 salariés, 50 établissements), recrute un **Accompagnant Éducatif et Social H/F **pour son Foyer de Vie Les...