1er Chef de Partie

il y a 3 jours

Paris, France Select Service Partner France Temps plein

Nous recrutons un **1er Chef de Partie polyvalent (F/H)** pour notre restaurant MARIUS, Gare de Lyon.
- Marius_ est une brasserie bistronomique chaleureuse et contemporaine, pensée comme une halte gourmande pour les voyageurs. La carte, signée par le Chef **Yoni Saada**, met à l’honneur une **cuisine méditerranéenne moderne**, inspirée, généreuse et pleine de fraîcheur.

Un lieu convivial, à la décoration élégante, devenu une adresse incontournable de la Gare de Lyon.

Qui sommes-nous ?
**Select Service Partner (SSP)**, leader de la restauration sur les sites de transport (gares, aéroports...) depuis plus de 60 ans, exploite des restaurants, bars, cafés et concepts de renom à travers le monde. Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son adjoint, vous êtes un **élément clé de la brigade**, capable d'intervenir sur **différents postes de la cuisine** (chaud, froid, garniture, etc.).

Votre rôle:

- Réaliser les plats de la carte méditerranéenne à partir de produits frais
- Être polyvalent(e) et à l’aise sur tous les postes de la cuisine
- Respecter les recettes du Chef Yoni Saada avec rigueur et régularité
- Maintenir un haut niveau de qualité sur chaque envoi
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
- Encadrer et accompagner les équipes en place.
- Créer une équipe soudée.

**Profil recherché - 1er Chef de Partie polyvalent (F/H)**

En tant que **1er Chef de Partie**, vous êtes un **leader de poste**, capable de guider l’équipe au quotidien, de garantir la qualité des plats et de faire vivre l'esprit de la cuisine méditerranéenne du Chef **Yoni Saada**. Vos qualités et compétences:

- **Leader d’équipe**, vous savez organiser, déléguer et motiver
- Vous avez **l’esprit d’équipe** et êtes à l’écoute des consignes de vos supérieurs
- Vous êtes **passionné(e)**, positif(ve) et vous savez transmettre votre énergie en cuisine
- Vous maîtrisez la **cuisine à base de produits frais**, en chaud, froid, entrées ou pâtisserie
- Vous respectez les **recettes et fiches techniques** avec rigueur
- Vous appliquez et faites appliquer les **bases culinaires et les règles d’hygiène**
- Vous savez **gérer votre poste** selon le rythme des services et vous adapter aux imprévus
- Vous avez **au moins 3 ans d’expérience** comme Chef de Partie, idéalement en brasserie ou restaurant semi-gastronomique

  • 1er chef de partie

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris, France Cheval Blanc Temps plein

    Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un **1er Chef de Partie (H/F).** **Objectif de la Fonction**: Le 1er Chef de Partie assure la confection d’une ou plusieurs composantes du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Paris, France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Pour son restaurant restaurant **Joia,** le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son **1er chef de partie** - CDI **Vos missions**en qualité de **1er chef de partie**: - Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. - Vous organisez le travail de la brigade dans...

  • 1er Chef de Partie Restaurant Italien Fi'lia

    il y a 2 semaines

    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...

  • 1er chef de partie

    il y a 3 semaines

    Paris, France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 18 heures

    Paris 6e, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un 1er Chef de Partie H/F - 2 matins/3 soirs, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous la responsabilité du Chef et Second de cuisine, vous êtes à la fois responsable de la production le matin et de l'envoi sur le service du soir. Vous effectuez toutes les tâches qui sont de nature à favoriser...

  • Chef de partie

    il y a 6 jours

    Paris, France Onyx Est Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). Missions: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil motivé...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France C’est mon plaisir Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis - Assurer un service efficace en cuisine - Collaborer avec l'équipe pour garantir...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris 16e, France Ducasse sur Seine Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**:Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine...