Responsable de Cuisine

il y a 1 jour


Les PennesMirabeau, France Black & White Burger Temps plein

_**RECHERCHE RESPONSABLE CUISINE**_
- **MISSIONS PRINCIPALES **:_

Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément:

- Encadrement général de l’équipe de cuisine et organisation du travail
- Formation de l’équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des produits suivant les fiches techniques Pataterie.
- Gestion des stocks de « marchandises »:

- Achats selon cadenciers de commandes,
- Contrôle livraisons,
- Rangement de marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommations et Dates Limites d’Utilisation Optimales,
- Inventaires et chiffrage afin d’atteindre l’objectif du Coût Matière
- Assurer le déroulement des services dans le bon respect des procédures d’organisation et d’envoi des plats.
- Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l’organisation, la gestion et l’animation du secteur cuisine
- **COMPETENCES REQUISES **:_

Les compétences requises suivantes ne sont pas définitives, et peuvent être modifiées en fonction de l’évolution du poste et de ses missions.
- Connaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.
- Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »
- La connaissance des techniques de base en cuisine
- Capacités à:

- Analyser des données de ventes
- Déterminer et à préparer des commandes à partir d’historiques, de stocks restants et de tendances observées
- À effectuer un inventaire fiable et fidèle
- À former, encadrer, animer et diriger une équipe
- À réagir aux imprévus inhérents au métier
- À gérer des situations de stress lié au pic de fréquentation
- Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l’équipe, les interlocuteurs internes et externes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 12 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail



  • Les Pennes-Mirabeau, France SoCoo'c Plan de Campagne Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Créé en 2007, nous faisons bouger les lignes de notre marché en simplifiant l'achat d'une cuisine. Nous imaginons et fabriquons toutes ces cuisines en France, dans nos usines nichées au cœur de la Haute-Savoie. SoCoo'c compte désormais plus de 190 magasins partout en France. **Vos missions**: Vous rejoignez l’équipe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrêpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France MaxiCoffee Temps plein

    MaxiCoffee, c'est l'expert de l'univers du café. Chez MaxiCoffee, nous pensons que le café, c’est tellement plus qu’un café. C’est une source intarissable de développement humain et social. C’est pourquoi, nous avons à cœur de partager librement notre expertise et nos connaissances pour faire vivre des moments de découverte et de...


  • Les Pennes-Mirabeau, France Black & White Burger Temps plein

    **Employé(e) Polyvalente De La Cuisine/plonge** **MISSIONS PRINCIPALES**: - Responsable de son poste depuis la mise en place jusqu’à son rangement et nettoyage - Respecter les fiches techniques de l’Enseigne « La Pataterie » (préparation, présentation des plats) - Garantir la sécurité alimentaire de tous nos clients en respectant la bonne...

  • Responsable Commercial

    il y a 1 semaine


    Les Pennes-Mirabeau, France Quiétalis Temps plein

    Responsable Commercial H/F localisation : Les Pennes-Mirabeau (13) Contrat : CDI Début : Poste à pourvoir de suite Salaire : À définir Niveau : À définir Expérience : 5 ans minimum **Description du poste**: Présent sur l’ensemble de l’hexagone via ses 25 agences 100% intégrées, le groupe Quiétalis revendique sa place de N°1 en qualité...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrèpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...