Maître D'hôtel

Rattachement hiérarchique : Directeur des Opérations / Responsable Extras

Mission principale:
En tant que Maître d’Hôtel, vous serez responsable de la coordination et du bon déroulement des prestations sur site. Vous superviserez les équipes de serveurs et veillerez à offrir un service irréprochable qui reflète l’excellence et le professionnalisme de notre entreprise.

Principales responsabilités:
**1. Préparation des réceptions**
- Assister à la réunion de briefing en amont des prestations pour comprendre les besoins spécifiques.
- Préparer le matériel nécessaire (plan de salle, consignes, listing personnel).
- S’assurer de la mise en place de la salle selon les standards définis (dressage des tables, organisation des espaces).

**2. Encadrement des équipes**
- Encadrer et superviser les équipes de serveurs sur site.
- Réaliser le briefing avant chaque prestation pour rappeler les consignes et les standards de qualité.
- Répartir les tâches entre les membres de l’équipe et gérer les temps de pause.
- Être le référent et le garant de la discipline et de l’attitude professionnelle des équipes.

**3. Gestion opérationnelle pendant les réceptions**
- Assurer le bon déroulement du service (timing, qualité, fluidité).
- Superviser le service à table, le buffet ou le cocktail, en intervenant si nécessaire pour corriger les imprévus.
- Maintenir une communication fluide avec le client ou les responsables de l’événement.
- S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sur le site.
- veiller au respect du timing en donnant le tempo auprès des clients et auprès de son équipe y compris auprès des équipes de cuisine

**4. Qualité et relation client**
- Être l’interlocuteur principal des clients sur site pour répondre à leurs demandes et s’assurer de leur satisfaction. Être l’ambassadeur de ROLAND PAIX et de ses valeurs auprès des clients et de l’ensemble des intervenants (site, prestataires )
- Adopter une posture proactive pour anticiper et résoudre les problèmes éventuels.
- Garantir une prestation conforme aux attentes de l’entreprise et des clients.

**5. Fin de réception et reporting**
- Veiller au rangement et au nettoyage des lieux après la prestation.
- Effectuer un débriefing avec les équipes pour identifier les points positifs et les axes d’amélioration.
- Rendre compte à la direction des opérations de la prestation réalisée (bilan, observations, incidents éventuels).

**Profil recherché**:
Compétences techniques et comportementales:

- Expérience : Minimum 3 ans d’expérience en tant que Maître d’Hôtel ou poste similaire dans l’hôtellerie/restauration événementielle.
- Leadership : Capacité à gérer et motiver une équipe, prise de décision rapide et efficace.
- Organisation : Rigueur, gestion du stress et sens des priorités.
- Compétences techniques : Parfaite connaissance des techniques de service à table, du dressage, et des règles d’hygiène et de sécurité.
- Communication : Aisance relationnelle et excellente capacité de communication avec les équipes et les clients.
- Langues : Français courant (l’anglais serait un plus pour les événements internationaux).

Qualités personnelles:

- Exemplarité et professionnalisme.
- Sens aigu du détail et de la qualité de service.
- Réactivité et esprit d’initiative.
- Esprit d’équipe et bienveillance.

Conditions d’emploi:

- Type de contrat : CDD (journalier, temps plein ou temps partiel en fonction des besoins).
- Lieu de travail : Sud de la France, avec déplacements réguliers sur les lieux des réceptions.
- Rémunération : Selon profil et expérience.
- Avantages : Intégration dans une entreprise dynamique, travail sur des événements prestigieux, possibilité d’évolution.

Vous êtes passionné(e) par l’événementiel et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de prestations haut de gamme ? Rejoignez notre équipe en tant que Maître d’Hôtel et contribuez à créer des moments inoubliables

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 1 jour

Rémunération : à partir de 23,00€ par heure

Lieu du poste : En présentiel