Cuisinier (H/F) - Ec20785

il y a 1 jour

Arles, France Ville de ARLES Temps plein

**Descriptif et missions**: o Ce poste est directement rattaché au Chef de Cuisine. Vous fabriquez les plats inscrits au menu à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Activités
- Cuisiner et préparer les préparations chaudes et froides servies par la cuisine centrale
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène
- Participer à l'évaluation de la qualité des matières premières
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier la qualité des préparations culinaires produites (texture, goût, présentation, etc.)
- Entretenir les locaux et les matériels conformément au plan de nettoyage et de désinfection
- Respecter les procédures et les règles de sécurité
- Effectuer les autocontrôles et renseigner les documents d'enregistrements liés aux activités
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Proposer, tester et faire tester de nouvelles recettes
- Aider aux postes - déconditionnement - et - poste - plonge en cas de besoin
- Contribuer à la formation des stagiaires et/ou apprentis
- Travailler en équipe (aide des collègues en fonction des besoins)
- Participer aux réunions d'équipe
- Repérer, enregistrer et signaler les dysfonctionnements au chef de cuisine

**Profil recherché**:

- HACCP, Techniques culinaires traditionnelles et évolutives, règles d'hygiène, de sécurité et de maintenance, base informatique sur logiciel de production
- Travail en équipe, sens de l’écoute, diplomatie
- Anticipation, réactivité, organisation, rigueur, rapidité, discrétion, ponctualité et assiduité
- Travail au sein de la cuisine centrale, délocalisation possible en cas de buffets ou d'animations
- Travail 5 jours par semaine - Prise de poste à 7h00.
- Amplitude quotidienne ou hebdomadaire du temps de travail possible en fonction des besoins
- Congés à prendre prioritairement en période de vacances scolaires dont au moins 3 semaines en été
- Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente au froid et au chaud
- Polyvalence en cas d’absence et/ou en période de vacances
- Port des Equipements Protection Individuels (EPI) appropriés

**Avantages liés au poste**:
**Avantages collectifs au travail**:
**Description de la collectivité**: La Ville d’Arles est située dans le Département des Bouches du Rhône (13) en région Provence Alpes Côte d’Azur et compte 52 857 habitants.

La Ville est membre de la Communauté d’Agglomération Arles-Crau-Camargue-Montagnette.

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 1 semaine

    Arles, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos établissements de santé (EHPAD) situé à ARLES Type de contrat : CDI Horaires : Temps complet - Un week-end sur 2 travaillé - 3 ou 4 jours de repos dans la semaine. 1850€/mois sur 13 mois + Primes et RTT Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 jour

    Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein de notre restaurant groupe ACCOR, nous recherchons un(e) cuisinier(e) H/F Vous devez être autonome sur votre poste, vous êtes en charge de passer les commandes des fournitures,de l'élaboration des menus du jour et de la préparation des menus. Vous travaillez en autonomie sur votre poste avec une personne en extra. Lundi au jeudi ; si week-end, en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Arles, France Thedra Temps plein

    **Description**: Thedra AIX recherche pour son client un cuisinier en collectivité (H/F). **Vos missions**: - Production culinaire pour self - Gestion de la traçabilité et HACCP - Gestion des sorties J+1 - Nettoyage et rangements locaux, matériel, lieux de stockage, back office - Aide aux prestations annexes **Horaires**: 8h-15h du lundi au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Arles, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **Cuisinier (H/F)** **Vos missions**: - Suivre les fiches techniques pour les différentes préparations ; - Elaborer des entrées froides épluchage des légumes - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine ; - Entretenir la salle du réfectoire. **Profil...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 1 semaine

    Arles, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra AIX** recherche pour son client un **cuisinier en collectivité (H/F)**. **Vos missions**: - Production culinaire pour self - Gestion de la traçabilité et HACCP - Gestion des sorties J+1 - Nettoyage et rangements locaux, matériel, lieux de stockage, back office - Aide aux prestations annexes **Horaires : 8h-15h du lundi au vendredi** Type...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Arles, France Groupe Le Duff Temps plein

    Mission:Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui le leader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 restaurants en France. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe. Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 7 jours

    Arles, France Camping CRIN BLANC Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l’équipe, tout en garantissant un service de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Arles, France TAF Interim PACA Temps plein

    TAF INTERIM, groupe d'agences familiales généralistes et spécialistes du recrutement en intérim, CDD, CDI, présentes en régions Paca, Rhône Alpes et Occitanie, recherche pour un de ses partenaires : _**_un(e) CUISINIER (H/F)._**_ _ - Chez TAF Intérim, vous bénéficiez de l'ensemble des avantages du FASTT._ Vos activités principales seront les...

  • Médiateur Culturel

    il y a 1 jour

    Arles, France Ville de ARLES Temps plein

    **Descriptif et missions**: Le Médiateur Culturel H/F conçoit et effectue les actions de médiation directes et indirectes auprès de tous les publics et développe une programmation annuelle et durant les évènements locaux et nationaux, afin de valoriser le patrimoine arlésien. Actions de valorisation, de médiation et d’éducation: - Concevoir,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Arles, France SNC SHAC Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant évoluer dans un...