Stage R&d 6 Mois Cosmétique

il y a 2 semaines

Talence, France CRT AGIR Temps plein

**STAGE R&D 6 mois - Compatibilité des matières grasses**

AGIR est un Centre de Ressources Technologiques agro-alimentaire (labellisé CRT) localisé à Talence près de Bordeaux et spécialisé dans l’assistance technique produit et process de fabrication auprès des entreprises de toutes tailles (TPE/PME/Grands Groupes) sur le territoire national. AGIR accompagne les entreprises dans leurs projets : état de l’art, compréhension technique et scientifique des phénomènes, mise au point produit-process. Nous sommes une équipe de 11 docteurs, ingénieurs, techniciens et doctorants, et disposons d’une halle technique de 500m2.

**Description de l’offre**

Les filières alimentaire et cosmétique s’intéressent de plus en plus à des matières grasses végétales nobles telles que le beurre de karité pour la formulation de leurs produits. Ce dernier est majoritairement solide à température ambiante et présente un polymorphisme cristallin qui s’accompagne d’une tolérance variable au mélange avec d’autres matières grasses, qu’elles soient liquides, pâteuses ou quasi-solides. En cas d’incompatibilité entre matières grasses ou de mauvaise maîtrise du processus de cristallisation du beurre de karité, des défauts sont directement observables sur les produits finis tels que du blanchiment gras, de l’hétérogénéité de cristallisation conduisant à des défauts de texture (granularité, dureté), de l’exsudation d’huile par migration ou encore du rancissement. L’objectif de ce stage est d’étudier les domaines de coexistences pour des mélanges de beurre de karité avec d’autres matières grasses couramment rencontrées dans le domaine cosmétique notamment, qu’elles soient liquides, concrètes, végétales, animales ou synthétiques.

Au cours de ce stage, vous aurez pour **missions de**:

- Réaliser une **étude bibliographique **sur la cristallisation du beurre de karité et sa compatibilité avec certaines matières grasses (huiles, cires, beurres)
- **Caractériser l’impact de la cinétique de refroidissement** et des associations d’ingrédients sur la cristallisation et les défauts courants (blanchiment, migration..) sur le beurre de karité seul ou en mélange

**Profil recherché**

Niveau Master 2 / Ingénieur, formation agroalimentaire ou chimie avec sensibilité pour l’univers cosmétique

**Gratification et avantages**

Stage avec gratification usuelle

Tickets restaurants (avec prise en charge à 50%)

Prise en charge possible de l’abonnement aux transports à hauteur de 50%

**37 Avenue Albert Schweitzer,**

**BP 100, 33402 TALENCE Cedex**

**05 57 96 83 33**

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025

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