Cuisinier (H/F)

il y a 3 jours

Sèvremoine, France ville-cholet.fr Temps plein

Vos missions principales:

- Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire:

- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage ),
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
- Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail:

- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
- Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Contribuer à un service de qualité:

- Accueillir, renseigner et servir les usagers,
- Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
- Participer au portage des repas à domicile,
- Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).

Sous l’autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes:
Description du poste

Vos missions principales:

- Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire:

- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage ),
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
- Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail:

- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
- Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Contribuer à un service de qualité:

- Accueillir, renseigner et servir les usagers,
- Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
- Participer au portage des repas à domicile,
- Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou).
- Titulaire d’un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine,
- Permis B exigé pour les livraisons (portage de repas),
- Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
- Savoir travailler seul et en équipe,
- Savoir transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.

Publiée le 29/10/2024

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Beaucouzé (49), France Atoll Café Temps plein

    Au sein d'une brasserie moderne et dynamique, nous sommes à la recherche d'un Cuisinier (H/F) afin de compléter notre brigade. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du second. Vous serez amené à travailler en binôme. Vous effectuerez la mise en place et l'envoi pendant le service. Horaires en continu ou en coupé (3 soirs par...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Sèvremoine, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Agent D'entretien Et Aide Laboratoire

    il y a 2 semaines

    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Le succès d'une entreprise passe avant tout par les hommes et femmes qui la composent Ensemble, partageons nos talents. Ceva Santé Animale est la 1ère entreprise de santé animale française, et est classée au 5ème rang mondial. Ensemble, c'est avec passion que les femmes et les hommes de Ceva recherchent, développent, produisent et commercialisent des...

  • Manuvre (H/F)

    il y a 5 jours

    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Notre agence Polygone Intérim recrute pour l’un de ses clients, spécialisé dans les travaux publics, un manœuvre (H/F). Le Poste :Vous aurez pour missions: - Aider à creuser les fouilles - Aider à assembler, caler, protéger des manchons, joints, vannes et robinets - Remblayer un fond de fouille - Sécuriser le chantier et son...

  • Conducteur de Ligne en Industrie

    il y a 5 jours

    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Adéquat recrute pour son client spécialisé dans les enduits isolants thermiques pour l'industrie : CONDUCTEUR DE LIGNE F/H Votre mission: - Ensacher de la chape et du mortier léger via une machine automatisée - Approvisionner les sacs dans la machine et surveiller le bon remplissage de chacun d'eux. Environnement poussiéreux et bruyant. Bouchons...

  • Cariste Caces 3

    il y a 5 jours

    Sèvremoine (49), France ville-cholet.fr Temps plein

    Adéquat recrute pour son client spécialisé dans les enduits isolants thermiques pour l'industrie : CARISTE CACES 3 F/H Votre mission: - Identifier et sélectionner les produits à charger en fonction des informations du service logistique - Transmettre les informations liées au chargement (quantité chargée, numéros de lots, etc.) - Contrôler,...

  • Chargé de Communication

    il y a 5 jours

    Sèvremoine (49), France Groupe Mulliez-Flory Temps plein

    **L'entreprise** Un groupe industriel têxtile porté par les innovations et la passion créative. Au fil de ses presque 200 ans d'existence dans le dynamique bassin choletais (49), le **groupe familial Mulliez-Flory** a su développer tous les savoirs et savoir-faire liés au têxtile professionnel et linge de santé, lui conférant une expertise unique en...

  • Responsable Des Affaires Sociales

    il y a 3 jours

    Sèvremoine (49), France IKKS Temps plein

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  • Preparateur de Commandes

    il y a 2 semaines

    Sèvremoine (49), France THEBAULT Temps plein

    Dans le cadre de notre développement et pour compléter nos équipes nous recherchons pour notre site de Saint Germain sur Moine des préparateurs de commande. Dynamique et méthodique, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre ponctualité et votre assiduité. Equipé d’un terminal portable vous exécuter les missions des préparations...