Chef de Cuisine

il y a 19 heures

Saran, France Eurest Temps plein

Nous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **SARAN** près d'**ORLEANS (45).**

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Votre rôle est d’apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d’œuvre pénale.

**Type de Contrat** : CDI 35H

**Planning de travail : Tournant**

Semaine 1 : Lundi au Vendredi : 07H30 - 16H00

Semaine 2 : Lundi au Vendredi : 09H30 - 18H00

1 weekend sur 3 : Journée complète et en autonomie 7H00 - 18H30

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de **nos avantages sociaux, **on vous en partage quelque un : 13e mois, RTT, CSE et Mutuelle Entreprise, Prime PSM, Prime PAC

**Un casier judiciaire vierge est requis** pour occuper ce poste.

Votre rôle est d’organiser et de gérer le **processus de production des repas**. Plus précisément, vos missions sont:

- ** Animer, former et motiver l’équipe** de cuisine
- Préparer, organiser et superviser la **production chaude et froide**:

- Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux **règles d’hygiène et de sécurité alimentaire**:

- Respecter le **cahier des charges du client** et participer à la satisfaction des convives
- Prendre en charge la gestion **du budget, des approvisionnements et des stocks**:

- ** Organiser les livraisons **pour les sites annexes (Palais de l'Europe, Palais des Droits de l'Homme, l'EDQM, l'Agora et le Centre Européen de la Jeunesse)

Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c’est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l’organisation et de la responsabilité
- Capacité d’adaptation.

Titulaire d’un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saran, France La Côte & L'Arête Temps plein

    **Hey toi, passionné(e) de bonne bouffe et d’aventures humaines !** Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre nouveau restaurant sur **Orléans début avril**, on recrute notre future dream team : des personnalités pétillantes, des amoureux du goût et des bonnes vibeset surtout toi ! **Mission**: On aime se dire que chez nous, on travaille en...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saran, Centre-Val de Loire, France La Côte et L'Arête Temps plein

    Hey toi, passionné(e) de bonne bouffe et d'aventures humaines Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouveau restaurant surOrléans début avril, on recrute notre future dream team : des personnalités pétillantes, des amoureux du goût et des bonnes vibes… et surtout toi Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saran, France La Côte & L'Arête Temps plein

    **Hey toi, passionné(e) de bonne bouffe et d’aventures humaines !** Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre nouveau restaurant sur **Orléans début avril**, on recrute notre future dream team : des personnalités pétillantes, des amoureux du goût et des bonnes vibeset surtout toi ! **Mission**: On aime se dire que chez nous, on travaille en...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Saran, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprises situé à SARAN (45).** **Contrat : CDI Temps complet** **Horaires : 7h-14h30 selon un roulement du lundi au dimanche (1 weekend sur 2 travaillé)** **Nombre de repas préparés sur le site : 300 par jour** **Nombre de collaborateurs sur site : 8...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saran, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprises situé à VILLE (N° département).** **Contrat : CDI, Temps Complet** **Horaires : 7h30 - 15h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-end sur 2** **Nombre de repas préparés sur le site : 300 repas par jour** **Nombre de collaborateurs...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 11 heures

    Saran, France groupe_compass Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : * CDI 35H * Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi, + 1 Week-end sur 2 : 7H - 15H * 13ème mois * RTT * Prime PAC Ce que vous ferez concrètement : * Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide * Animer et former...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 18 heures

    Saran, France Leon de Bruxelles Temps plein

    **Chez Leon on nage dans le bonheur !** **Mission** Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. **LEON,...

  • Employé Polyvalent de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saran, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à PERTUIS (84), un(e): Employé(e) polyvalent(e) de...

  • Employé Polyvalent de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saran, France La Criée Temps plein

    La Criée, c’est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service client. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à SARAN (45), un(e): Employé(e) polyvalent(e) de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Saran, France Holly's Diner Temps plein

    Passionné(e) par la cuisine, rigoureux(e), vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Holly's Diner recrute un Chef de partie (H/F). La politique sociale, l’accompagnement, le management constituent la base de nos valeurs. Rejoindre Holly’s, c’est rejoindre un « Diner » américain des années 50 « revisité ». Plus de 400...