Conseiller Culinaire

Informations générales

CONSEILLER CULINAIRE H/F
- Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site, de Services Avantages & Récompenses et de Services aux Particuliers et à Domicile.

Guidés par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.
- Restauration, aménagement des espaces de travail, reprographie, entretien des locaux, maintenance technique, réinsertion des personnes détenues, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.Guyancourt

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Enjeu stratégique du Groupe, le Service aux Opérations a pour mission de garantir une qualité de service constante, d’améliorer la sécurité, de soutenir la croissance, de contribuer à l’augmentation de nos marges et ce afin d‘apporter le meilleur de Sodexo à tous nos clients et consommateurs avec nos équipes en toute sécurité.
- Au sein de la Plateforme de Restauration - Direction Pôle Culinaire Entreprises (équipe de 10 personnes), nous recherchons 1 Conseiller Culinaire.
- Au contact des opérationnels, le (la) conseiller culinaire est le (la) garant(e) de l’offre culinaire. Il/elle accompagne les opérationnels et la Direction Marketing sur l’ensemble des domaines lié au culinaire : produit, recette, menu, concept, respect du « bien-manger » et respect des marqueurs de l’offre.
- Le (la) Conseiller culinaire apporte également son expertise dans les projets d’entreprise tels que la création d’offre et leur évolution. Il (elle) participe à la maîtrise financière des sites.
- Sa connaissance parfaite du terrain et de l’offre culinaire qui lui est confiée, lui permet d’être un acteur incontournable. Il est référent culinaire de son (ses) offre(s).
- Vos Missions:

- 1. Contribuer au développement du segment et du marketing:

- Accompagner la mise en œuvre de l’offre sur les sites.
- Elaborer les menus de l’offre.
- Participer aux créations d’offre, de la conception à son suivi (dès le brief).
- Créer ou faire créer des recettes et concepts auprès d’un réseau de chefs (hors outil).
- Promouvoir et coordonner l’esprit culinaire entre le segment et la plateforme.
- Accompagner les commerciaux pour les dossiers en développement et/ou de fidélisation.
- Former les opérationnels et les services supports sur le contenu culinaire de l’offre
- 2. Gestion des recettes et des menus:

- Valider toutes les recettes créées, sous l’aspect identitaire de l’offre, faisabilité technique et économique.
- Modifier à la marge des recettes dans l’outil.
- 3. Participer à d’autres missions:

- Piloter un comité chef, et participe aux Comités Opérationnels.
- Participer aux tests produits.
- Participer à l’élaboration du calendrier des animations et des recettes.
- Elaborer avec le prestataire externe le contenu de la formation culinaire de l’offre.**NOTRE PROPOSITION**:

- Poste basé à Guyancourt (78) nécessitant des déplacements sur toute la France**VOTRE APPORT**:

- Diplôme culinaire : Minimum CAP,
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle et collective
- Expérience en management d'équipe
- Forte dimension créative,
- Excellent relationnel et bonne communication orale
- Sens de la gestion du food cost.

Comportements attendus- Esprit d’équipe, de service
- Pédagogue
- Sens de l’écoute, synthèse
- Force de proposition
- Ingéniosité