Employé(E) Polyvalent(E) de Restauration D'entreprise

**Description de l'entreprise** Midi et Demi**est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts **:une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison**, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.
**Description du poste**
**️**Rejoingnez l’aventure Midi et Demi **:
Un nouveau restaurant ouvre bientôt ses portes **en octobre**, et nous recherchons un(e) **employé(é) polyvalent(e) de restauration**passionné et motivé pour prendre part à ce beau projet.
- CDI - 35h par semaine - **Rémunération : 2100 à 2200 € brut/mois selon profil**

**Horaires**: 8h00 - 15h30 (dont 30 minutes de pause) du lundi au vendredi

**Qui sommes-nous ?**:
Chez **Midi et Demi**, nous avons à cœur de proposer une cuisine de qualité, gourmande et équilibrée, adaptée aux envies et besoins de nos clients. Notre mission : allier **plaisir, fraîcheur et équilibre**, dans un cadre convivial où l’humain est au centre de tout.

Avant l’ouverture, vous aurez l’opportunité d’intégrer l’un de nos restaurants afin de découvrir notre univers et nos valeurs.

Vous serez ensuite sur le **nouveau restaurant**, qui réalise en moyenne **180 couverts par jour**, avec **des pics à 220 couverts**, et un service plus calme le vendredi avec environ 50 couverts.

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**Vos missions**:
- Élaborer votre **liste de production** en autonomie, en proposant des plats froids variés et créatifs, dans le respect du concept Midi et Demi
- Déterminer vos **besoins en matières premières** et gérer vos stocks
- Réaliser des **préparations froides** de qualité, en veillant à la présentation et au goût
- Calculer les **coûts de production** et participer à la maîtrise du budget
- Participer aux **inventaires** et à la **réception des livraisons**, en contrôlant la qualité des produits
- Maintenir la **propreté et l’hygiène** des équipements et locaux (HACCP)
- Assurer la **mise en place du service froid** et collaborer avec l’équipe chaude pour un service fluide
- Participer ponctuellement à la **plonge ou au service** si nécessaire
- Être à l’**écoute des retours clients et de votre manager** pour améliorer la qualité des préparations
- Assister les autres membres de l’équipe selon les besoins et s’adapter aux différentes tâches
- Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés._

**Profil recherché**
- **Ce qu’on attend de vous**:

- Être **autonome** et à l’aise sur le poste froid
- Maîtriser les **techniques de cuisine** et avoir une bonne connaissance des **normes HACCP**
- Travailler efficacement en **équipe** et communiquer avec clarté
- Gérer les **approvisionnements et les stocks** de manière organisée
- Être **rapide et efficace** dans l’exécution des tâches
- Faire preuve de **rigueur et d’organisation** dans le respect des procédures et des normes
- Être **polyvalent(e)** et capable de s’adapter aux besoins de l’équipe

**Le cadre de travail**

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.