Chef de Cuisine en Centre Penitentiaire

**Informations générales**:
**CHEF DE CUISINE EN CENTRE PENITENTIAIRE H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

SODEXO Justice et Services accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**LAON (02)**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons notre futur(e) **CHEF(FE) DE CUISINE ou CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE F/H**, au sein d'un Etablissement Pénitentiaire situé à Laon (02).

Encadrement d’une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.

Votre mission sera d'assurer l’organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur

**Le Site**:

- Etablissement Pénitentiaire
- Production : environ 2000 repas / jour

**Vos missions générales** (non exhaustives):
1. Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables

3. Participer à la gestion du service

4. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu

**Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service.**

**Notre proposition**:
**POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES SEPTEMBRE**

**Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle**
Travail en semaine en matin (7h30), journée (dès 10h) ou soir (dès 13h30), avec une rotation le Week-end (1 week-end par mois) et jours fériés

**Salaire à partir de 2400€ brut mensuel (selon profil et expériences) sur 12 mois**

Salaire: 2400€ brut/mois, Prime de permanence, Prime de Weekend, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, Prime de transport, œuvres sociales du CSE, 12 RTT

**Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation**

**Des opportunités de mobilité France entière**

**Votre apport**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo **:Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès**

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge

**REJOIGNEZ-NOUS **

**Profil recherché**:
Savoir / Savoir-faire maîtrisé:
Gestion d’une cuisine, de stock, manager une équipe de cuisine, pédagogie, des connaissances informatiques

**Savoir-être** : Dynamique, à l’écoute, vous devez être force de proposition pour l’amélioration continue de votre secteur.

**Observations**:

- Vous travaillerez au sein d'un établissement pénitentiaire et détention. La gestion de détenus demande d’être exemplaire et professionnel.
- Ainsi, vous serez soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Service.
- Poste demandant beaucoup de contrôle et de formation pour les personnes détenues.

**Casier judiciaire vierge obligatoire**

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ‍‍ ️