Responsable de Production-ucpa-100% Jour-h/f

il y a 6 jours

SaintLaurentduPont, France CENTRE HOSPITALIER - Service médecine et SMR Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable de Production-UCPA-100% Jour-H/F

**CONTRAT**

CDI; Mutation

**DESCRIPTIF**

Définition de la fonction :Assurer la production de 3000 repas par jour pour les patients et résidents des Hôpitaux de Saint-Laurent-du-Pont, Voiron et Saint-Geoire-en-Valdaine, des résidents de l'EHPAD de Coublevie et d'Entre-Deux-Guiers et du personnel de l'Hôpital de Voiron et Saint-Laurent-du-Pont, en tenant compte des spécificités liées aux pathologies (régimes, repas mixés)Activités spécifiques au poste :Planifier le fonctionnement de chaque secteur de production (cuisson, préparation froide, conditionnement, refroidissement, préparations primaires), en respectant toutes les exigences réglementairesSuperviser les agents sous sa responsabilité au sein des secteurs précitésUtiliser le logiciel SRD (GPAO UCP)Organiser et coordonner l'ensemble de la production.Gérer et définir les différents modes de cuissonVérifier la conformité des conditionnementsContrôler la qualité (cuisson, assaisonnement) et veiller au respect des grammagesAdapter le planning établi par le responsable de l'UCPA ou son adjoint en fonction de la charge de travail par secteurTraiter les non-conformitésVeiller au bon fonctionnement des matérielsCommuniquer avec les équipes (réunions, comptes rendus)Les compétences spécifiquesEvaluer, organiser et répartir le travail auprès des équipesAnimer, mobiliser et entrainer ses équipesRechercher de nouvelles recettes et des nouvelles techniques de fabricationMaîtriser la liaison froideFaire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité à chaque poste de travail de productionSavoir mettre en valeur la cuisine au sein de l'hôpitalFaire preuve d'écoute et de disponibilité vis-à-vis du personnelEntretenir une communication et une relation adaptées avec les liens fonctionnelsSavoir prendre des décisions qui relèvent de sa compétence et en assurer la responsabilitéValoriser et évaluer la qualité du travail des équipesUtiliser les outils bureautiquesSavoir se positionner et gérer son stress, être rigoureux et diplomateLiens hiérarchiques et fonctionnels :Sous l'autorité du responsable de l'UCPA et de son adjointEn liens fonctionnels avec le service diététique pour l'élaboration et le changement de menus, les services techniques pour les problèmes de maintenance et le service des ressources humainesPrérequis pour le poste :CAP ou BEP en hôtellerie restaurationHoraires :37h30 hebdomadaire (6h-14h du lundi au vendredi), possibilité de fonctionnement les jours fériés

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

CENTRE HOSPITALIER - Service médecine et SMR
280 chemin des Martins
38380 Saint Laurent du Pont

  • Cuisinier (H/F) - UCPA - CDD Temps plein

    il y a 3 jours

    Saint-Laurent-du-Pont, Auvergne-Rhône-Alpes, France CENTRE HOSPITALIER - Service médecine et SMR Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier (H/F) - UCPA - CDD Temps pleinCONTRATCDD; CDIDESCRIPTIFUn poste de cuisinier à temps plein est annoncé vacant pour une durée de 3 mois avec possibilité de renouvellement au sein du service "Unité Centrale de Production Alimentaire" (UCPA)Horaires : 7h à 15h du lundi au vendredi, fériés inclus, 15 jours de...

  • cuisinier (h/f) - ucpa - cdd temps plein - h/f

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-du-Pont, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre Hospitalier Universitaire de Grenoble Temps plein

    entreprise : Le Centre Hospitalier de Saint-Laurent-du-Pont fait partie de 2 groupements hospitaliers * GHT Alpes Dauphiné (établissement support : CHU de Grenoble) * GCS Voironnais / Chartreuse Le Centre Hospitalier est organisé en 3 filières sur différents sites. * Filière sanitaire : service de SMR et Médecine (site Saint Bruno) * Filière...

  • Cuisinier (H/F) - UCPA - CDD Temps plein 75946

    il y a 7 jours

    Saint-Laurent-du-Pont, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre hospitalier de Saint-Laurent-du-Pont Temps plein

    de l'établissement :Organisé en deux pôles, l'établissement prend en charge des personnes relevant de l'hospitalisation et d'unités d'hébergement. Les 410 lits installés sont répartis de la manière suivante :Pôle Sanitaire/Grand Âge :Service de Médecine : 20 litsService de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) : 25 litsUnité de Soins Longue...

  • cuisinier (h/f) - ucpa - cdd temps plein - h/f -

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-du-Pont, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre Hospitalier Universitaire de Grenoble Temps plein

    Le poste Un poste de cuisinier à temps plein est annoncé vacant pour une durée de 3 mois avec possibilité de renouvellement au sein du service "Unité Centrale de Production Alimentaire" (UCPA)Horaires : 7h à 15h du lundi au vendredi, fériés inclus, 15 jours de RTT par an. Profil recherché Vos missions :Assurer la production en liaison froide de...

  • Responsable D'unité

    il y a 2 semaines

    Saint-Lary-Soulan, France UCPA Temps plein

    PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ? Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi. L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras...

  • Moniteur.trice D’équitation

    il y a 5 jours

    Saint-Priest, France UCPA Temps plein

    **L'entreprise **:UCPA St Priest**: Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes d’accéder à tous les...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyprien, France UCPA Temps plein

    **L'entreprise**:UCPA Saint-Cyprien**: Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques. **PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?** Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu...

  • Accompagnateur.trice Moyenne Montagne

    il y a 3 jours

    Saint-Pierre, France UCPA Temps plein

    **L'entreprise **:UCPA Saint Pierre**: Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques. **PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?** Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu...

  • Responsable de L'ecole Des Sports

    il y a 2 semaines

    Bourg-Saint-Maurice, France UCPA Temps plein

    **L'entreprise **:UCPA Les Arcs**: Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques. **PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?** Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyprien, France UCPA Temps plein

    Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le **Village sportif de Saint-Cyprien (66)**, **rattaché-e au/à la Chef-fe de Cuisine**, **tu participes à l’organisation de la restauration sur le site**. **TES MISSIONS PRINCIPALES**: - Tu assures la production en buffet d’un volume maximal de 250 couverts par service (poste chaud et froid), et tu...