Diététicien / Resp Services Clients (F/H)

Informations générales **Diététicien / Resp Services Clients F/H** **CDI** **Ternay** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC + 2** Votre mission: - Rattaché(e) au Directeur de La Restauration, vous mettez votre expertise au service des restaurants de votre périmètre afin de garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et leur équilibre diététique. - Vos missions couvrent trois domaines. - Vous vous assurez de l'équilibre nutritionnel des menus proposés dans le(s) restaurant(s) de votre périmètre: - En lien avec les opérations, vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie de convives et des contraintes budgétaires et réglementaires) - Vous préparez et participez aux commissions de restauration - Vous intervenez dans la réponse et la soutenance aux appels d'offre ou sur demande d'un client pour les questions relatives à l'équilibre et hygiène alimentaire Vous mettez en place des actions de sensibilisation: - Vous proposez et mettez en place des animations diététiques / sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives - Vous créez des supports d'information à destination des restaurants (affiches, newsletter ) Grâce à votre expertise: - Vous assurez de manière régulière des formations en matière d'hygiène et de diététique au personnel de restauration de votre périmètre - Vous conseillez et accompagnez au quotidien les équipes de cuisine en matière de bonnes pratiques. - En tant que Responsable Services Clients, vous aurez également pour mission de: - Gérer la relation client et assurer le respect des engagements contractuels dans une optique de fidélisation clients: - Développer les concepts existants (en faisant la démonstration de nouveaux concepts aux clients, en organisant des visites de site, en mettant en place des animations, etc.) - Participer aux appels d'offre de renouvellement. - Vous êtes garant de la qualité de la prestation en assurant un contrôle la réalisation de la prestation alimentaire et le service des repas (respect des règles d'hygiène et de sécurité, satisfaction des convives et clients partenaires, mise en place de plans d'actions qualité).- Enfin, vous assurez une mission de conseil nutritionnel en participant aux commissions de restauration, en conseillant les équipes de cuisine et en les formant à l'HACCP.Votre profil: - De formation BTS ou DUT en Diététique, et/ou Bac+4 Commercial ou Hôtellerie-Restauration, vous avez une bonne connaissance des produits et de la législation en vigueur. - Votre sens de la communication allié à votre engagement personnel garantissent le respect strict des consignes en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique. Vous avez déjà démontré des qualités de rigueur et d'autonomie, vous savez organiser au quotidien le fonctionnement de votre équipe, par restaurant et par contrat.Votre environnement de travail: - Vous travaillerez au sein de la Cuisine Centrale de Ternay (69).Vos avantages: - 13ème mois - CE - Mutuelle - Avantage repas en nature Qui sommes-nous ?: Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines "grand format" Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas. Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique,... Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur nos trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. LeJobQueJeVeux