Second (E) de Cuisine / Préparations Froides

il y a 1 semaine


Contres, France EA Les Ateliers du Grain d'Or Temps plein

L’entreprise Adaptée « Les Ateliers du Grain d’Or » possède une activité de restauration collective par le biais de la gestion d’une cuisine centrale située à CONTRES.

Nous recherchons dans ce cadre notre futur(e) second(e) de cuisine en préparations froides.

Vos missions seront les suivantes:
Au sein de notre cuisine centrale, et sous la responsabilité du responsable d’activité et du responsable de production, le second de cuisine en préparations froides:

- Organise et contrôle la fabrication des préparations froides (entrée, fromages, desserts ), dans le respect du plan de production établi,
- Elabore les préparations culinaires à partir de produits frais en collaboration avec les équipes
- Gère la préparation, et éventuellement le service, de notre gamme traiteur (plateaux repas, buffets )
- Sur demande du client, participe à l’élaboration et à la présentation à l’assiette des repas concoctés pour les événements festifs de nos clients
- Est force de proposition quant à la mise en œuvre de nouvelles recettes
- Développe la qualité de la prestation culinaire
- Assure avec les équipes le nettoyage du matériel et des espaces de travail
- Accompagne les opérateurs dans leurs montées en compétences
- Assiste le responsable de production dans toutes ses missions (élaboration des recettes, gestion des stocks, commandes de matière, préparation de commandes)
- Supplée, en son absence, le responsable de production.
- Veille au respect des normes d’hygiènes et des normes HACCP

Profil recherché:

- CAP / BEP cuisine avec idéalement une expérience d’au moins deux ans en restauration traditionnelle ou collective

Horaires:

- Le lundi : 7h00 - 15h45 avec 45 minutes de pause
- Du mardi au vendredi : 7h00 - 15h30 avec 45 minutes de pause

Type de contrat : CDI - 39h / semaine - Acquisition de 23 RTT / an

Localisation : 22 rue de la Fosse Mardeaux, 41700 CONTRES

Prise de poste : dès que possible

Rémunération : à négocier

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 990,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Contres, France Pôle Emploi Temps plein

    Au cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, nous recherchons pour notre restaurant gastronomique notre chef de cuisine (H/F). Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la gastronomie et propose une table généreuse et raffinée. Poste à pourvoir à partir de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Contres, France Pôle Emploi Temps plein

    Au cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, nous recherchons pour notre restaurant gastronomique notre chef de cuisine (H/F). Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la gastronomie et propose une table généreuse et raffinée. Poste à pourvoir à partir de...


  • Contres, France EA Les Ateliers du Grain d'Or Temps plein

    **Vos missions seront les suivantes**: - Réceptionner les chariots de barquettes en cellule de refroidissement. - Fermer les barquettes à l'aide d'une thermoscelleuse. - Etiqueter les barquettes individuelles et collectives. - Réceptionner les barquettes fermées. - Préparer les commandes par client en veillant au respect et au contrôle des denrées et...

  • Boucher H/F

    il y a 5 jours


    Contres, Centre-Val de Loire, France Global Interim Temps plein

    Le boucher industriel s'occupe de la préparation des carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpeLe boucher industriel pèse et calibre les carcasses et les place dans des chambres froides, en cellules de refroidissementLe boucher industriel découpe les carcasses en quartiers, en deux, en pièces de viande (jambon, épaule,...


  • Contres, France EA Les Ateliers du Grain d'Or Temps plein

    **Vos missions seront les suivantes**: - Participer à la réalisation de différentes recettes de préparations chaudes - Surveiller et suivre des cuissons - Conditionner les préparations en barquettes individuelles ou collectives en respectant et contrôlant les poids correspondants - Des missions annexes pourront vous être...

  • Agent de Fabrication H/F

    il y a 4 jours


    Contres, France Adwork’s Travail Temporaire Temps plein

    Nous recrutons pour notre client des Agents de Production H/F. Au sein d'une industrie agroalimentaire, vous aurez pour missions : - surveiller et approvisionner la machine en matière première (riz) - incorporer des condiments à la préparation (concombre, poivrons..) - surveiller et approvisionner les récipients de sauces - récupérer et mettre sur...

  • Agent de Fabrication

    il y a 3 jours


    Contres, France Adwork's Contres Temps plein

    **Votre Mission**: Nous recrutons pour notre client des Agents de Production H/F. Au sein d'une industrie agroalimentaire, vous aurez pour missions: - surveiller et approvisionner la machine en matière première (riz) - incorporer des condiments à la préparation (concombre, poivrons..) - surveiller et approvisionner les récipients de sauces -...

  • Plombier Climaticien H/F

    il y a 4 jours


    Contres, France Adwork’s Travail Temporaire Temps plein

    Nous recherchons un(e) plombier / climaticien(ne) autonome, motivé(e) et sérieux(se), pour intervenir sur des chantiers variés dans le secteur de Contres (41). Vos missions : Installation, entretien et dépannage de systèmes de plomberie (eau chaude/froide, sanitaires, etc.) Mise en place et maintenance de systèmes de climatisation Lecture de plans et...

  • Poste Hotelier

    il y a 3 jours


    Contres, France Sepia 41 Temps plein

    **Description offre**: L’EHPAD “LE GRAND MONT” à Contres est un établissement public d’hébergement pour personnes âgées accueillant 73 résidents et composée d’une équipe pluridisciplinaire. L’ensemble des équipes veille à l’accompagnement, au bien-être et au confort des résidents qui sont au centre de toutes nos attentions...ou...


  • Contres, France SARP Temps plein

    **Description de l'entreprise** Tu es à la recherche d’un poste d’Assistant(e) d'exploitation ? SARP aussi pour son agence de Contres ! SARP fait partie intégrante du groupe VEOLIA, qui a pour ambition de devenir l’entreprise de référence de la transformation écologique. SARPEN3MOTS MAINTENANCE ASSAINISSEMENT & INDUSTRIE SARP, leader français...