Adjoint Technique Cuisine

il y a 1 mois


Bourges, France Maison d'arrêt de Bourges Temps plein

**Description de l'entreprise**

La maison d’arrêt de Bourges est un établissement pénitentiaire d’une capacité théorique de 116 places, réparties en quatre quartiers distincts : le quartier hommes, le quartier femmes, le quartier mineur et le quartier de semi-liberté.

L’établissement est en gestion publique et il fonctionne avec 75 personnels tous corps confondus.

Le service restauration de l'établissement est actuellement dirigé par un technicien restauration.

**Description du poste**

Afin de renforcer notre service restauration, nous recherchons un agent (H/F) en charge du service restauration de l'établissement dans le cadre d’un CDD de 3 mois.

**Vous aurez sous votre charge 5 personnes détenues**, de ce fait, vous savez faire preuve d'autorité et d'exemplarité.

Vos missions seront les suivantes:

- Elaboration des menus (plan alimentaire et normes nutritionnelles)
- Mise en œuvre des repas et régimes alimentaires
- Prélèvements pour plats témoins et contrôle d’analyses microbiologiques
- Encadrement de la population pénale affectée à la cuisine
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement des produits alimentaires (produits frais, surgelés, produits d’épicerie)
- Assure la réception des fournisseurs (contrôle propreté du camion)
- Réception et contrôle (quantité, qualité et température) des marchandises
- Elaboration des bons de commande chiffrés
- Sortie des stocks sur le suivi informatique des mouvements
- Gestion des stocks (vérification des DLC)
- Répartition des tâches au sein de l’équipe des personnes détenues classées à la cuisine
- Veille à la bonne utilisation et l’entretien du matériel
- Veille au respect des délais d’exécution et de distribution des repas
- Contrôle, à l’ouverture et à la fermeture l’armoire des couteaux et outils (inventaire)
- Est en relation avec le 1er surveillant et le chef de détention et rend compte des difficultés rencontrées avec la population pénale

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : In person


  • Adjoint de Cuisine

    il y a 1 mois


    Bourges, France Leon Temps plein

    CHEZ LÉON ON NAGE DANS LE BONHEUR!Mission Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. **LEON, FISH...


  • Bourges, France Département de l'Indre Temps plein

    **pour son collège Ferdinand de Lesseps de Vatan **Un(e) adjoint technique territorial** **des établissements d'enseignement** Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes: Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien, lavage et entretien des sols, surfaces extérieures...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Bourges, France CD41 Temps plein

    **Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique**: Direction éducation-jeunesse - **Affectation **:Collège « Honoré de Balzac » - 9, rue Descartes - 41310 Saint-Amand-Longpré - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:04362 **Finalité du...


  • Bourges, France Manpower Temps plein

    Manpower Life Science, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les industries de la santé, accompagne ses partenaires dans leurs projets stratégiques et opérationnels. Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur majeur dans la Prestation de Santé à Domicile, un(e) Responsable Technique Adjoint (H/F) en CDI, basé dans le département du Cher...


  • Bourges, France Groupe Leader Temps plein

    REF : 4599-133315 Saint-Benoît-sur-Loire 02 38 81 16 87 ExpeR’H Région Centre - Cabinet de recrutement CDI ExperH recrute pour son client spécialisé dans la transformation et le conditionnement de légumes sous vide, basé à Saint Benoit sur Loire (35 minutes d'Orléans) : Un Adjoint au Responsable Technique H/F. L'entreprise à vue le jour il y...


  • Bourges, Centre-Val de Loire, France Conseil départemental du Cher Temps plein

    EntrepriseRejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi : pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des habitants. Devenez le moteur du changement du Département PosteLa Direction de l'Education, de la Jeunesse et...


  • Bourges, Centre-Val de Loire, France DEPARTEMENT DU CHER Temps plein

    Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi : pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des habitants. Devenez le moteur du changement du Département La Direction de l'Education, de la Jeunesse et des Sports...


  • Bourges, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur de l'emploi depuis près de 70 ans. Implanté au cœur des bassins d’emploi, Manpower répond à vos besoins en matière de compétences : recrutement CDD/CDI, travail temporaire, alternance, évaluation et formation. Manpower Life Science, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les industries de la santé, accompagne ses partenaires...


  • Bourges, France PLUS2RH Temps plein

    Descriptif du poste **Notre poste**: Rattaché.e au responsable des plateaux techniques, c est en co-action que vous encadrerez deux cadres de blocs et réaliserez les missions suivantes: - La coordination de l ensemble des activités de soins au sein des plateaux techniques. - La définition, mise en œuvre et analyse du dispositif d évaluation de l...


  • Bourges, France HOWDENS CUISINES Temps plein

    **A propos de HOWDENS CUISINES**: Rejoignez un réseau en pleine expansion (+ de 20 ouvertures / an) dans une entreprise internationale, spécialisée dans la vente de cuisines aux artisans. Un concept unique : Howdens Cuisines propose une offre de services complète avec des produits 100% en stock, des plans disponibles sous 48h, et un accompagnement...