Adjoint Technique Cuisine

il y a 6 jours

Bourges, France Maison d'arrêt de Bourges Temps plein

**Description de l'entreprise**

La maison d’arrêt de Bourges est un établissement pénitentiaire d’une capacité théorique de 116 places, réparties en quatre quartiers distincts : le quartier hommes, le quartier femmes, le quartier mineur et le quartier de semi-liberté.

L’établissement est en gestion publique et il fonctionne avec 75 personnels tous corps confondus.

Le service restauration de l'établissement est actuellement dirigé par un technicien restauration.

**Description du poste**

Afin de renforcer notre service restauration, nous recherchons un agent (H/F) en charge du service restauration de l'établissement dans le cadre d’un CDD de 3 mois.

**Vous aurez sous votre charge 5 personnes détenues**, de ce fait, vous savez faire preuve d'autorité et d'exemplarité.

Vos missions seront les suivantes:

- Elaboration des menus (plan alimentaire et normes nutritionnelles)
- Mise en œuvre des repas et régimes alimentaires
- Prélèvements pour plats témoins et contrôle d’analyses microbiologiques
- Encadrement de la population pénale affectée à la cuisine
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement des produits alimentaires (produits frais, surgelés, produits d’épicerie)
- Assure la réception des fournisseurs (contrôle propreté du camion)
- Réception et contrôle (quantité, qualité et température) des marchandises
- Elaboration des bons de commande chiffrés
- Sortie des stocks sur le suivi informatique des mouvements
- Gestion des stocks (vérification des DLC)
- Répartition des tâches au sein de l’équipe des personnes détenues classées à la cuisine
- Veille à la bonne utilisation et l’entretien du matériel
- Veille au respect des délais d’exécution et de distribution des repas
- Contrôle, à l’ouverture et à la fermeture l’armoire des couteaux et outils (inventaire)
- Est en relation avec le 1er surveillant et le chef de détention et rend compte des difficultés rencontrées avec la population pénale

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : In person

  • Adjoint de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bourges, France Leon Temps plein

    CHEZ LÉON ON NAGE DANS LE BONHEUR!Mission Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. **LEON, FISH...

  • Adjoint Technique Territorial Des établissements

    il y a 6 jours

    Bourges, France Département de l'Indre Temps plein

    **pour son collège Ferdinand de Lesseps de Vatan **Un(e) adjoint technique territorial** **des établissements d'enseignement** Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes: Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien, lavage et entretien des sols, surfaces extérieures...

  • Adjoint Technique Territorial Des établissements

    il y a 13 heures

    Bourges, France Département de l'Indre Temps plein

    **pour son collège Romain Rolland de Déols **Un(e) adjoint(e) technique territorial(e)** **des établissements d'enseignement Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes: Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien, lavage et entretien des sols, surfaces extérieures...

  • Adjoint Technique Territorial

    il y a 13 heures

    Bourges, France Conseil Départemental de l'Indre Temps plein

    Le DÉPARTEMENT de l’INDRE recrute pour son collège Romain Rolland de Déols Un(e) adjoint(e) technique territorial(e) des établissements d’enseignement Missions Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes: effectuer les travaux de nettoyage et d’entretien, lavage et...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bourges, France CD41 Temps plein

    **Identification du poste**: - **Localisation fonctionnelle**: Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable - **Rattachement hiérarchique**: Direction éducation-jeunesse - **Affectation **:Collège « Honoré de Balzac » - 9, rue Descartes - 41310 Saint-Amand-Longpré - **Taux du poste **:100 % - **N° poste **:04362 **Finalité du...

  • Adjoint Au Responsable Des Services Techniques

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Commune de Saint-Pourçain-Sur-Sioule Temps plein

    Dans le cadre de ses activités, la Commune de Saint-Pourçain-sur-Sioule (5220 habitants) située en Auvergne dispose d’un pôle technique composé de 25 agents répartis sur 4 services polyvalents : bâtiments, voirie-manifestation, espaces verts et assainissement. Pour mener à bien l’exploitation de ces différents services, la Commune...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Bourges, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    ***: - **Mission temporaire** à temps complet****: - **Poste basé au Châtelard*** Le collège des Bauges au Châtelard est situé à 40 km environ de Chambéry et à 30 km environ d'Aix les Bains. Il possède un internat En qualité de chef de cuisine au sein du collège du Châtelard, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en...

  • Responsable Technique Adjoint H/F

    il y a 5 jours

    Bourges, France Manpower Temps plein

    Manpower Life Science, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les industries de la santé, accompagne ses partenaires dans leurs projets stratégiques et opérationnels. Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur majeur dans la Prestation de Santé à Domicile, un(e) Responsable Technique Adjoint (H/F) en CDI, basé dans le département du Cher...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Charles Rivière - Olivet H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le chef de cuisine...

  • Adjoint Technique Principal de 2e Classe

    il y a 2 jours

    Bourges, France Département de l'Indre Temps plein

    **pour sa Direction Générale Adjointe des Routes,** **des Territoires, du Patrimoine et de l’Éducation **UN ADJOINT TECHNIQUE** **PRINCIPAL de 2e classe (H/F)** **Poste à l'Unité Territoriale de Vatan**, au Point d’Appui d’Écueillé (Base Routière Levroux/Écueillé) **MISSIONS** Réaliser les prestations liées à l'entretien et...