Boulanger (H/F)

**Qui sommes-nous ?**

Nous sommes la boulangerie Mimosa, une boulangerie artisanale située à proximité du quartier Dauphiné Lacassagne à Lyon 3. Nous avons à cœur de proposer des produits de qualité, frais et faits maison dans une ambiance simple et détendue.

Nous croyons en l’importance de l’honnêteté, de l’écoute et des valeurs humaines dans le travail du quotidien.

**Actuellement l’équipe est jeune et composé de Louise et Romain en vente et de Juliette et Clément (les co-gérants) en production.**

**Ce que nous recherchons**:
Après 6 mois d’activité notre clientèle se développe et nous sommes à la recherche d’un boulanger ou d’une boulangère pour la production.

Les profils débutants sont acceptés si la variété des taches et le développement de vos compétence est un attrait pour vous.

**Les conditions du poste**:
Ce poste est un temps partiel en CDI ou en temps plein en CDD.

Si le développement de la boutique se confirme dans les prochains mois (Octobre/Novembre 2025) le poste devra évoluer sur un temps plein en CDI.

Les jours de repos sont le Samedi et le Dimanche, en cas de 4 jours semaines souhaités le 3ième jours est laissé au choix, mais à fixer, lors de l’établissement du contrat entre le Mercredi, le Jeudi et le Vendredi.

Les horaires entre 28h et 35h semaines seront répartis suivant:
Lundi : La boutique est fermée, les 8h de travail sont à effectuer sans contraintes,

Mardi/Mercredi/Jeudi/Vendredi: Début entre 5h et 7h ce qui entraîne une fin de journée entre 12h à 15h selon le volumes horaires hebdomadaire choisis.

Les pauses quotidienne seront à fixer selon vos préférences. (30 min à 1h)

Le salaire de départ va de 12,5€ brut/heure à 14€ brut/heure selon les expériences, les compétences et les connaissances.

/\ Un samedi par mois pourra être travaillé en horaire de nuit à partir de 3h30 afin d’effectuer l’envoi du magasin. Ce samedi pourra être au choix : rattrapé dans la semaine ou payé en heures supplémentaires.

A titre informatif : Le magasin est ouvert de 7h à 19h30 du Mardi au Vendredi et le Samedi de 7h à 13h.

La boutique est fermée de 6 à 7 semaines dans l’année dont : 1 semaine entre Noël et Jour de l’An et 3 semaines l’été. Les autres congés sont répartis au période de vacances scolaire et pont.

Les jours fériés ne sont pas travaillés exceptés les lundis.

Vous évoluerez dans un environnement très spacieux, avec des fenêtres. Les locaux comprennent une cours intérieur sécurisé pour vélo/trottinette, une salle de repos, un vestiaire avec casier personnel et une salle de bain.

**Vos missions**:
Réalisation en suivant les recettes de notre gamme pains au levain et de la tradition (actuellement 60 à 70kilos de farine sont mit en œuvre chaque jour.

Aide au montage du snacking (30min à 1h par jour).

Gestion ponctuel du four

Travail sur la viennoiserie (brioche, roulage de croissant/pain choc, tourage, viennoiserie aux amandes..)

Plaquage

Nettoyage, entretiens et rangement du poste du travail au quotidien

Nettoyage des locaux en équipe

**Pour postuler**:
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD

Rémunération : 12,50€ à 14,00€ par heure

Nombre d'heures : 24 à 35 par semaine

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Question(s) de présélection:

- Quelles sont motivations pour ce poste ?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/05/2025