Alternant - Cuisinier/chef de Production (F/H)

il y a 4 jours

Montpellier, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Alternant - Cuisinier/Chef de Production F/H**

**Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans**

**PEZENAS (34)**

**Temps complet**

**Moins de 2 ans**

**Restauration Enseignement et Santé**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l’ensemble ou d’une des composantes du menu ou d’un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes. Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits.

Vos missions couvrent 3 domaines:

- Approvisionnement et stockage:
- Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l’élaboration des plats,
- Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant,
- Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Organisation du travail et de la production:
- Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits,
- Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc),
- Vous dressez les produits que vous préparez,
- Vous contrôlez la netteté des présentations.

Service et vente:
- Vous accueillez le client-consommateur,
- Vous orientez et conseillez le client dans son choix en vue de le satisfaire,
- Vous servez le client,
- Vous veillez au réapprovisionnement et à l’entretien régulier des produits (vitrines / buffets etc).

Votre profil:
Alternance CAP ou BEP Cuisine / Bac Pro Cuisine

BTS HR / Licence professionnelle

Votre environnement de travail:
Enseignement et santé

Vos avantages:

- 13ème mois
- CSE
- Mutuelle

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée aux marchés de l'enseignement et de la santé. Notre enjeu : ravir les papilles de nos convives en s'adaptant aux besoins alimentaires et nutritionnels de chacun.
Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Dans l'univers de l'enseignement, nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage au goût. Dans celui de la santé, nous adaptons nos menus aux pathologies de chacun tout en contribuant au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux qui viennent en complément d'un parcours de soin.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

  • Formateur Cuisine

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France H&C CONSEIL Temps plein

    **Devenez Formateur Cuisine à Montpellier - Transmettez votre passion !** Vous êtes cuisinier(ère) dans l’âme, vous avez roulé vos manches derrière les fourneaux, en brigade, en restaurant, peut-être même en tant que chef ? Chez H&C Conseil, CFA spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, nous cherchons un formateur cuisine...

  • Employé Restauration Rapide

    il y a 7 jours

    Montpellier, France MON CUISINIER Temps plein

    CDDi 4 mois renouvelable. PASS IAE obligatoire. Vous devez être éligible à l'IAE. Ce contrat bénéficie d’une clause particulière : un accompagnement personnalisé est proposé aux salariés pendant toute la durée du contrat. Créé en 2012 à l’initiative de partenaires du territoire héraultais, Mon Cuisinier s’installe initialement dans le...

  • Employé Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Montpellier, France MON CUISINIER Temps plein

    CDDi 4 mois renouvelable. PASS IAE obligatoire. Vous devez être éligible à l'IAE. Ce contrat bénéficie d’une clause particulière : un accompagnement personnalisé est proposé aux salariés pendant toute la durée du contrat. Créé en 2012 à l’initiative de partenaires du territoire héraultais, Mon Cuisinier s’installe initialement dans le...

  • Cuisinier en Alternance

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier en alternance (Montpellier) H/F **Contrat**: Alternance **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternants en restauration...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Domino Rh Temps plein

    En tant que Cuisinier(e)/Chef de partie, vous animez une équipe avec l'appui d'un Second de cuisine, pour garantir la production culinaire dans le respect des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de délais. Vous préparez les plannings de production, gérez les achats et les stocks en fonction des besoins, et assurez la conformité des...

  • Chef Cuisinier

    il y a 19 heures

    Montpellier, France temporis Temps plein

    TEMPORIS Nîmes, pour le recrutement aussi on peut consommer local! Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier sur un remplacement d'arrêt maladie pour une brasserie située sur Nîmes faisant de la cuisine traditionnelle mais également des pizzas. Vous serez responsable de votre cuisine et vos principales fonctions seront le suivantes: - Gestion...

  • Alternant(E) Cuisine Traiteur

    il y a 4 jours

    Montpellier, France Sax-spécialités fromagères Temps plein

    Chez SAX Spécialités fromagères, nous mettons le fromage au cœur de notre street food. Des sandwiches gourmands aux plats créatifs à emporter, nous réinventons les classiques à base de fromage pour les amoureux de la cuisine réconfortante et savoureuse. Nous recherchons un(e) jeune passionné(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe en tant...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 20 heures

    Montpellier, France ATHENA INTERIM 34 Temps plein

    ATHENA recherche pour le compte d'un de ses clients, un CUISINIER H/F. Le cuisinier devra intervenir dans le milieu de la santé (EHPAD / Handicap / Cliniques). **Savoir faire et savoir être**: - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! - Et rejoignez notre grande et belle famille de 412 000 collaborateurs répartis...

  • Opérateur de Production

    il y a 2 jours

    Montpellier, France F-TECH Temps plein

    Le groupe **F-TECH** est un fournisseur de pièces de structures métalliques et composites destinées aux secteurs de l'Aéronautique et de la Défense. Fondé en 2002, le groupe s'est développé par croissance organique et par croissances externes pour devenir un fournisseur de rang N°1 des grands donneurs d'ordre de l'aéronautique. Positionnés sur le...