Responsable Développement Commercial en Restauration

**La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe **

Membre clé de la Direction Développement, vous contribuez à la croissance commerciale de notre marque Eurest sur l'Île-de-France en détectant de nouvelles opportunités, en pilotant les projets d’appels d’offres et en construisant des relations solides avec les décideurs publics et privés.

Vous intervenez de la prospection au closing, en passant par le pilotage d’offres complexes en coordination avec les équipes internes expertes (Achats, Culinaire, Finance, Opérationnel, RSE ).

** Vos missions**

** 1. Développement commercial & prospection**
- Développer le portefeuille via une prospection active (téléphone, réseaux, événements, visites terrain ).
- Identifier les opportunités du marché sur votre territoire et enrichir en continu la base de données prospects.
- Entretenir et animer un réseau d’influence (collectivités, entreprises, décideurs, prescripteurs, bureaux d’études ).
- Représenter l’entreprise lors d’événements professionnels régionaux ou nationaux.

** 2. Pilotage des appels d’offres**
- Participer à la lecture, l’analyse et la stratégie des consultations publiques et privées.
- Construire les offres commerciales en mobilisant les services internes « experts » (Culinaire, RSE, Marketing, RH, Achats, Qualité, Juridique ).
- Constituer et animer l’équipe projet dédiée à chaque consultation.
- Construire et challenger les hypothèses financières (budget, prévisions, rentabilité, investissement).
- Préparer et conduire les soutenances (présentation orale auprès du client).
- Négocier les conditions commerciales et contractuelles jusqu’à la signature.
- Rédiger et sécuriser les contrats en lien avec le service juridique.

** 3. Accompagnement opérationnel & relation transverse**
- Travailler en binôme avec les équipes opérationnelles pour valider la faisabilité technique, humaine et économique des dossiers.
- Participer à l’étude des sites : visite terrain, diagnostic, analyse des moyens humains et logistiques nécessaires.
- Préparer et suivre les ouvertures de nouveaux sites (coordination interne, transfert d’informations, kick-off ).
- Assurer une continuité fluide entre la phase d’avant-vente et l’exploitation.

**Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons**:
**Formation & expérience**
- Bac+3 à Bac+5 en commerce, gestion, ingénierie alimentaire, hôtellerie-restauration ou équivalent.
- Expérience réussie en développement commercial BtoB, idéalement dans : la restauration collective, l’hôtellerie/restauration ou les services multisites.

** Compétences attendues**
- Très bonne compréhension des enjeux économiques (budget, modèle économique, rentabilité).
- Connaissance des appels d’offres publics et/ou privés appréciée.
- Aisance relationnelle avec des interlocuteurs de haut niveau (élus, dirigeants, acheteurs, directions générales).
- Capacité à structurer et piloter des projets pluridisciplinaires.

Compass Group France, Exhausteur de vous

Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s’épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d’un cadre motivant, nous offrons un éventail d’avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repaset bien d’autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.