Responsable de Cuisine Restauration Rapide

il y a 2 jours

Bourges, France FOODGIES Temps plein

**Détails du poste**

Type de contrat

Temps plein

CDI

**Qualifications**
- EXPERIENCE SIMILAIRE 1 an (Obligatoire)
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

**Avantages**
- Participation au Transport

**Description du poste**

Dans le cadre de l'ouverture d’un restaurant type Street-Food à ORLEANS (burgers, pizza, wok, pâtes, sandwichs, tex-mex, salade, pâtisseries...) nous recherchons un(e) responsable de cuisine qualifié(e) en restauration rapide H/F.
- **Vous assurerez les missions suivantes **:_

**ROLE**:
Votre première tâche sera d'établir les recettes que nous proposons à notre carte.

Votre seconde tâche sera d’optimiser la gestion du stock pour le bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des objectifs fixés par l’enseigne.

Votre troisième tâche sera de garantir le maintien de la réglementation légale au sein de la cuisine.
- Cuisine

Suivre les protocoles de production

Superviser la préparation et la cuisson des aliments (decouper, préparer, composer les recettes selon le cahier des charges)

Former et diriger le personnel de cuisine

Coordonner les commandes d’ingrédients

Garantir la bonne organisation de la cuisine

Réaliser des inventaires hebdomadaires

Garantir la propreté de la cuisine

Stocker les produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité (au réfrigérateur par exemple)

Faire respecter les règles à l’équipe en cuisine

S'assurer du maintien en bon état du matériel en cuisine
- Hygiène

Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP, contrôle des DLC/DLUO

Respecter et faire respecter des normes HACCP

Respect et faire respecter le plan de maitrise sanitaire

S’assurer du relevé de température des enceintes froides et chaudes

Horaires:

- Du Lundi au Dimanche (jours fériés) possibilité de travailler les jours fériés
- Travail en journée et/ou le soir

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 27 688,00€ à 29 393,00€ par an

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au Transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 45000 Orléans: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- RESPONSABLE CUISINE RESTAURATION RAPIDE: 1 an (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

  • Cuisinier en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bourges, France AMERICAN CITY CHATEAUROUX Temps plein

    Hello L.A !!! Vous souhaitez rejoindre une équipe stimulante, qui sera vous former à nos process applicable à la restauration rapide de notre enseigne "American City"? En tant que équipier(e) de restaurant vous pourrez être affecté(e) aux différents postes en cuisine et en service. Vos Missions: - mise en place cuisine - préparer les commandes. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourges, France Élite restauration Temps plein

    Nous cherchons un second de cuisine issue du monde de la cuisine traditionnelle idéalement Travailler dans un Ehpad ayant une capacité de 80 personne en moyenne y proposant une cuisine inspiré du traditionnel Un bon esprit équipe et requise pour travailler dans la bonne humeur et le respect Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 5 jours

    Bourges, France MEX IN ORLEANS Temps plein

    **NACHOS - Orléans (45)** NACHOS est une enseigne innovante de restauration rapide qui proposer un large choix de fajitas, tacos & bowls composés à la demande et sous les yeux des clients. NACHOS est devenue une enseigne reconnue non seulement pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité de son service. Nous recherchons un profil...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    **Cuisinier H/F** **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clients De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Bourges, France MEX IN ORLEANS Temps plein

    **NACHOS - Orléans (45)** NACHOS est une enseigne innovante de restauration rapide qui proposer un large choix de fajitas, tacos & bowls composés à la demande et sous les yeux des clients. NACHOS est devenue une enseigne reconnue non seulement pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité de son service. Nous recherchons un profil...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bourges, France AMERICAN CITY CHATEAUROUX Temps plein

    Hello L.A !!! Vous souhaitez rejoindre une équipe stimulante, qui sera vous former à nos process applicable à la restauration rapide de notre enseigne "American City"? En tant que équipier(e) de restaurant vous pourrez être affecté(e) aux différents postes en cuisine et en service. Vos Missions: - Accueillir la clientèle, prendre les commandes. -...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bourges, France AMERICAN CITY CHATEAUROUX Temps plein

    Hello L.A !!! Vous souhaitez rejoindre une équipe stimulante, qui sera vous former à nos process applicable à la restauration rapide de notre enseigne "American City"? En tant que équipier(e) de restaurant vous pourrez être affecté(e) aux différents postes en cuisine et en service. Vos Missions: - Accueillir la clientèle, prendre les commandes. -...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bourges, France AMERICAN CITY CHATEAUROUX Temps plein

    Hello L.A !!! Vous souhaitez rejoindre une équipe stimulante, qui sera vous former à nos process applicable à la restauration rapide de notre enseigne "American City"? En tant que équipier(e) de restaurant vous pourrez être affecté(e) aux différents postes en cuisine et en service. Vos Missions: - Accueillir la clientèle, prendre les commandes. -...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Pépé Chicken Temps plein

    **Description du poste** **Equipier polyvalent de restauration rapide** **Qui sommes-nous ?** Une grande famille ! Out Fry / Pépé Chicken ! Acquérir de nouvelles compétences, prendre en responsabilités, c’est possible en rejoignant l'équipe ! Et oui, il n'existe pas qu'un seul métier en restaurant ! De l'accueil à la cuisine en passant par le...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 7 jours

    Bourges, France Point B Temps plein

    INVEST GROUP est un jeune groupe spécialisé dans le développement de restaurants sous franchise. Nous exploitons des concepts de restaurant basé sur le "Fast Casual". Notre ambition est un développement rapide avec 1 à 3 ouvertures de restaurant par an. Pour l'ouverture de son restaurant POINT B de Châteauroux, nous recrutons un(e) MANAGER dynamique,...