Chef de Rang

il y a 4 jours

AixenProvence, France NOVOTEL AIX PONT DE L'ARC Temps plein

_Chef de rang H/F _
Rôle du Chef de Rang:
Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Relations avec la clientèle
- Ecoute du client et réponse à ses questions
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
- Présentation de l’addition à la demande du client
- Prise de congé du client à son départ

Mise en place
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service

Accueil
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets
- Proposition des suggestions du jour

Prise de commande et service
- Conseil au client dans ses choix
- Établissement d’une commande électronique
- Présentation de la carte des vins
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine
- Conseil sommaire sur les vins et boissons
- Présentation du vin et service des boissons
- Service à la table à l’assiette
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Application des circuits pendant le service
- Débarrassage et dressage des tables
- Établissement des additions
- Réalisation et vérification des opérations d’encaissement

Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes:
Savoir Etre
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
- S’adapter à la diversité des clientèles
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Savoir Faire
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité
- Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Travailler en équipe
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 730,00€ à 1 750,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    **À propos du poste** Situé au cœur d’un cadre chaleureux et élégant, le restaurant Côté Cour recherche un(e) Chef de Rang passionné(e) par le service et soucieux(se) du détail pour rejoindre notre équipe dynamique. **Responsabilités** - Assurer un service fluide et de qualité - Gérer votre rang en autonomie - Accueillir, conseiller et...