Boulanger / Boulangère

il y a 3 jours


Troyes, France Pôle Emploi Temps plein

Vous serez formé(e) sur une période de 2 mois au métier de boulanger, en tutorat. Polyvalent(e), vous préparez et réalisez des pains et produits de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Travail debout, physique, port de charges (sacs de 25kg). Horaires variables : matin (dès 4h ou 5h), après-midi ou journée. Au sein d'une équipe jeune et motivée, vous serez amené(e) à travailler devant les clients.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Utilisation de matériel de nettoyage
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines
- Produits de boulangerie
- Boulage des pâtons
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Décorer des produits culinaires
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries


  • Boulanger

    il y a 1 semaine


    Troyes, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...


  • Troyes, France Feuillette Troyes Temps plein

    Nous recherchons un(e) vendeur/vendeuse dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe en boulangerie. Si vous êtes passionné(e) par le service client et que vous souhaitez évoluer dans un environnement convivial, ce poste est fait pour vous ! Missions : Accueillir et conseiller les clients en mettant leur satisfaction au coeur de vos priorités....

  • Boulanger Pénitentiaire

    il y a 1 semaine


    Troyes, France ELIOR Temps plein

    **Environnement du poste** Nous recherchons **un Boulanger** dans le domaine pénitentiaire situé à **TROYES**. Description de la mission **MISSION ET TÂCHES** **Sous la responsabilité du responsable d’ateliers**, le contremaître d’atelier encadre prioritairement le chantier boulangerie et peut être amené à encadrer d’autres chantiers de...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 semaine


    Troyes, France FEUILLETTE Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! **Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines


    Troyes, France SAS HAMELET LAVAU Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! **Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus...

  • Boulanger Confirmé

    il y a 4 jours


    Troyes, France Baker Staff Temps plein

    **Boulanger(ère) confirmé(e) - Indépendant** Vous êtes boulanger(ère) expérimenté(e), passionné(e) par le pain frais et le travail artisanal ? Vous êtes à la recherche de prestations flexibles, bien rémunérées et sans contraintes ? Rejoignez **Baker Staff**, le 1er réseau freelance dédié aux métiers de la boulangerie-pâtisserie. Ce que...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 2 semaines


    Troyes, France FEUILLETTE Troyes Temps plein

    **Description du poste**: **La maîtrise**: - Apprentissage du pétrissage et calcul des températures de base - Apprentissage du temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures - Apprentissage de la division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, - Apprentissage des cuisson des différents...

  • Boulanger H/F

    il y a 2 semaines


    Creney-près-Troyes, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production,


  • Troyes, France Fid Rh Temps plein

    Aux côtés du Responsable Rayon Boulangerie Pâtisserie, vous contribuez à la performance et au bon fonctionnement du rayon en assurant les missions suivantes : Animer et accompagner l'équipe (20 personnes) Gérer le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel Superviser les achats, les gammes produits et la politique tarifaire...

  • Chef Boulanger H/F

    il y a 2 semaines


    Creney-près-Troyes, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin. Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l'offre produits...