Manager Opérationnel

**L'entreprise** IREC Emploi, des solutions de placement et de recrutement pour les entreprises Auvergnates. Disposant d’une réelle expertise grâce à ses connaissances du bassin d’emplois Auvergnat, IREC Emploi prend en charge des projets de recrutement avec diverses problématiques : gestion des annonces, remplacement d'un collaborateur, travaux saisonniers, accroissement d'activité... **Description du poste** Depuis sa création, notre restaurateur a pour ambition de sublimer le **terroir Français** et le savoir-faire local à travers des **pizzas** aux **saveurs authentiques**, préparées devant le client. Il est la première enseigne de **restauration** à avoir mesuré et réduit son impact sur l’**environnement**. Véritable **enseigne de restauration rapide**, **elle s**e décline en **franchise** depuis 2014, et compte désormais plus d’une cinquantaine de **pizzerias**. Afin de compléter ses équipes, nous recherchons un **manager opérationnel**, en CDI avec une période d'essai de 2 mois, Rôle clef, le **manager de restaurant** assure la gestion de l'équipe de service dont il a la charge (recrutement, organisation et évaluation du travail, élaboration des fiches de poste, intégration des nouveaux collaborateurs) en veillant à maintenir une bonne ambiance de travail. Vous êtes **responsable** de l’ouverture, de la fermeture et de l’entretien du restaurant. - Chargé du **recrutement**, de la **formation** et de **l’évaluation** de votre équipe, vous **animerez** et motiverez une équipe de **2 à 6 personnes**. - Vous **organisez** et répartissez le travail afin que les plannings horaires de votre équipe soient respectés. - Vous êtes en charge de la **gestion des plannings** de travail et de congés de votre équipe. - Garant des fondamentaux, standards et normes de l’enseigne (Manuels de savoir-faire), vous les faites respecter par vos équipes. Vous êtes en charge d’effectuer une **évaluation objective** du travail de votre équipe et vous transmettez chaque semaine un rapport au gérant de la SARL JADO (grille de contrôle). - Vous maîtrisez les règles d’hygiène **HACCP**. Vous veillez à la propreté intérieure et extérieure de l’établissement. Vous faîtes appliquer ces règles par votre équipe (Manuel des bonnes pratiques d’Hygiène). - Vous veillez à la **satisfaction** de nos clients et assurez la **promotion commerciale** du restaurant (Bon accueil de la clientèle, mise à jour du fichier clients, mise en place de plans d’actions basés sur le développement des ventes et ventes additionnelles, organiser des actions de "street marketing" (distribution de prospectus aux clients sur notre zone N°1 de chalandise), animer les réseaux sociaux Internet du restaurant (Facebook, Twitter, etc.), proposer des **actions promotionnelles** en fonction des remontées terrain ). - Vous êtes en charge de la **gestion du restaurant** (stocks, caisse, commandes, livraisons, matériel, etc.). - Vous participez au **respect et développement de notre marge** tout en améliorant vos ratios. Vous êtes **responsable** des écarts. - Vous proposez et faîtes respecter mensuellement vos **objectifs** qu’ils soient financiers, administratifs ou de gestion. Vous êtes également en charge de faire respecter les **objectifs** attribués par le gérant. - Vous êtes en charge de la **formation** des futurs franchisés. Depuis sa création, notre restaurateur a pour ambition de sublimer le **terroir Français** et le savoir-faire local à travers des **pizzas** aux **saveurs authentiques**, préparées devant le client. Il est la première enseigne de **restauration** à avoir mesuré et réduit son impact sur l’**environnement**. Véritable **enseigne de restauration rapide**, **elle s**e décline en **franchise** depuis 2014, et compte désormais plus d’une cinquantaine de **pizzerias**. Afin de compléter ses équipes, nous recherchons un **manager opérationnel**, en CDI avec une période d'essai de 2 mois, Rôle clef, le **manager de restaurant** assure la gestion de l'équipe de service dont il a la charge (recrutement, organisation et évaluation du travail, élaboration des fiches de poste, intégration des nouveaux collaborateurs) en veillant à maintenir une bonne ambiance de travail. Vous êtes **responsable** de l’ouverture, de la fermeture et de l’entretien du restaurant. - Chargé du **recrutement**, de la **formation** et de **l’évaluation** de votre équipe, vous **animerez** et motiverez une équipe de **2 à 6 personnes**. - Vous **organisez** et répartissez le travail afin que les plannings horaires de votre équipe soient respectés. - Vous êtes en charge de la **gestion des plannings** de travail et de congés de votre équipe. - Garant des fondamentaux, standards et normes de l’enseigne (Manuels de savoir-faire), vous les faites respecter par vos équipes. Vous êtes en charge d’effectuer une **évaluation