Equipier(ère) Polyvalent(E) en Restauration

**Présentation de l'entreprise**:
Pour son nouvel espace de restauration indépendant, **Saibã**, ESpot est à la recherche de personnel polyvalent, pour nous rejoindre et nous accompagner dans notre prochaine étape de développement et de croissance.

ESpot est un lieu de 2000m2 unique en France, le premier en Europe, le plus grand centre d’eSport et de jeux vidéo. Un « Gamer’s Paradise » en plein centre de Paris (face au Louvre) dans l'eSport et l’univers des jeux vidéo, pour nos différents clients : le grand public, nos partenaires et nos clients entreprises.

ESpot est dotée d’une arène qui comprend un studio de télévision spécialement conçu pour créer du contenu audiovisuel de qualité supérieure, une régie moderne, un mur vidéo de 30 m², un gradin rétractable pouvant accueillir jusqu'à 150 spectateurs.

**Objectif du poste**:
L’équipier polyvalent réalise l’ensemble des tâches relatives à l’accueil, la préparation, la vente et le service des commandes des clients conformément aux standards de l’entreprise et aux règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Il/elle est généralement rattaché(e) au responsable opérationnel / manager.

Il/elle participe à assurer la satisfaction-client au sein de l’établissement de restauration.

**Principales responsabilités**:
L’équipier sera chargé d’organiser et de gérer toute la partie restauration de **Saibã**.

Ses responsabilités principales seront les suivantes (sans toutefois que cette liste soit limitative):

- **Accueillir et prendre les commandes des clients**:
Accueillir les clients à leur arrivée selon les consignes et procédures du restaurant. Prendre en charge la commande des clients jusqu’à l’encaissement en s’assurant de la satisfaction-client. Réaliser une vente en respectant les procédures de vente de l’établissement et orienter les clients dans leur prise de commande et leur parcours-client.
- **Préparer / assembler les produits**

Préparer et/ou assembler les produits selon les fiches-recettes, conformément aux procédures d’hygiène et de qualité de l’établissement, en respectant les normes, les méthodes et les consignes d’utilisation des matériels et des équipements de production.
- **Préparer les commandes**

Préparer les commandes (produits, boissons ) conformément aux procédures d’hygiène et de qualité de l’établissement, selon l’exacte demande du client. Emballer et servir les commandes selon les normes définies par l’établissement (pour les commandes sur place et à emporter).
- **Mettre en place le service**

Réceptionner et stocker les marchandises livrées dans les zones de stockages adaptées. Contrôler la conformité des marchandises réceptionnées, stockées et mises en place (DLC, température, état ). Présenter et mettre en valeur les produits à la vente. Préparer l’ouverture et le service du restaurant en mettant en place son poste de travail (matériels et matières premières). S’assurer de respecter les dates limites de consommation ainsi que la chaîne du froid. Suivre le conditionnement et l’étiquetage des produits. Gérer les stocks et s’occuper des approvisionnements.
- **Nettoyer et entretenir l’espace restauration de façon autonome**

Nettoyer et assurer la propreté des locaux, en respectant les consignes d’hygiène et de sécurité en vigueur, afin de maintenir un environnement d’accueil des clients et de travail de qualité. Nettoyer et assurer la propreté des équipements et des matériels du restaurant afin de maintenir les installations en bon état.
- **Préparer des cocktails**

Préparer et/ou assembler les cocktails selon les fiches-recettes, conformément aux procédures d’hygiène et de qualité de l’établissement, en respectant les normes, les méthodes et les consignes d’utilisation des matériels et des équipements de production.
- **Encaisser les clients et contrôler les caisses**

Après la saisie des commandes clients sur le logiciel de caisse, encaisser les clients selon les différents moyens de paiement proposés. Contrôler quotidiennement les caisses.

**Compétences et expérience**:
Pour bien exercer son métier, il/elle devra avoir un réel goût pour le contact et le service. Souriant(e) et avenant(e), il/elle devra répondre aux demandes des clients, être en mesure de les informer sur la composition des produits. C’est un métier qui nécessite de faire preuve de tact et de diplomatie, tout en restant efficace et dynamique. Les principales compétences et qualifications pour ce métier incluent:

- une rapidité d’exécution, notamment lors des pics de « rush » ;
- une présentation impeccable ;
- une bonne condition physique, car ce métier demande de soulever certaines charges (cartons, boîtes de conserve, palettes ) et de rester souvent debout ;
- un sens du travail d’équipe et le respect de la hiérarchie ;
- une polyvalence, qui permet de