Directeur Adjoint de Site

Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées.

Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles. Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

N'attendez plus, postulez

Directeur Adjoint de site F/H - 3 Restaurants, 1 Bar

Informations sur le poste

Lieu

CHAUMONT SUR THARONNE ECP

Type de contrat

CDI

Site

LOISIRS

Durée

Temps complet

Description

Vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique.

**1- Objectifs**
- Accompagner le Directeur de site au quotidien dans ses missions de Direction.
- Challenger son équipe de Manager sur l’atteinte d’objectifs de ratio de gestion, d’atteinte de niveau de CA, qualimetrie.
- Analyser la qualimetrie et met en place des plans d’actions correctifs.
- Identifier les problématiques sur les leviers du compte d’exploitation et construit les plans d’action correctifs.
- S’assurer de l’atteinte du niveau d’exigence définis par le groupe en termes de propreté et de confort pour le Client.
- Placer le Client et l’expérience Client au centre de ses préoccupations et de celles de ses Managers.
- Faire l’interface entre les services supports externes du groupe (marketing ; RH) et les équipes de son périmètre.
- Valider le bon approvisionnement en Matière Première des Restaurants et Bar an lien avec les Managers d’Unité.
- Etre en charge du plan de recrutement et de formation de son équipe de Managers.
- Etre moteur de ses équipes et favorise par son management un climat social favorable.
- Réaliser les entretiens annuels d’évaluation.

**2 - Competences & Expériences manageriales**
- Entretenir de la cohésion dans les équipes de son périmètre.
- Favoriser la polyvalence et la transversalité dans son équipe de Managers.
- Manager confirmé, il est en mesure de remplacer ponctuellement l’un de ses N-1.
- En gestionnaire averti, être en mesure de piloter plusieurs Unités de concepts de servuction différentes.
- Adapter sa communication en fonction de son interlocuteur (Client, Collaborateur, Direction, Concédant, fournisseur).
- Anticiper les situations difficiles et savoir demander de l’appui à son N+1.

**3 - Competences & Expérience techniques**
- Manager une équipe de Managers.
- Réaliser des estimations d’activité (besoin en personnels, projections de résultats).
- Analyser et interprète le compte d’exploitation et identifie les leviers.
- Utiliser un logiciel de planification, et/ou sais utiliser E-Temptation.
- Utiliser un logiciel de gestion de la MP (SAP).
- Etre familier avec les moyens d’encaissement informatiques (Pi électronique).
- Maîtriser les outils du pack Office. (Excel, Word, Powerpoint).

Profil

De formation Bac+2, Bac+4 dans la filière Hôtellerie, Restauration.

Possède une expérience réussie sur un poste similaire (périmètre ; secteur d’activité tourisme).

Maitrise de l’anglais, une 2ème langue étrangère est un plus.

Utilisation de Excel avec un niveau confirmé (tableau croisé ; formules ; automatisations).

Avantages

13ème mois dès 1ère année 11 jours de RTT/an Mutuelle groupe CE groupe Logement possible ou pas durant PE : OUI

Rémunération

Selon profil

Travail de nuit

Non