Sommelier / SommeliÈre (H/F)
il y a 12 heures
**OFFRE D'EMPLOI**
**SOMMELIER / SOMMELIÈRE (H/F) Restaurant - Quartier des Chartrons, Bordeaux**
Type de contrat : CDI
Localisation : Quartier des Chartrons, Bordeaux Statut : Temps plein
Rémunération : À définir selon expérience et profil Prise de poste : Dès que possible
**PRÉSENTATION DU POSTE**
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant situé dans le dynamique quartier des Chartrons à Bordeaux, nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.
Le service du midi proposera une carte courte en corrélation avec les produits de saison renouvelée toute les deux semaines. Le soir, l’établissement adoptera une ambiance de **bistrot à vin **, avec des **assiettes de partage généreuses et gourmandes**. Développer une carte des vins ambitieuse, en lien avec notre cuisine variée, et accessible.
**MISSIONS PRINCIPALES**
**Création et gestion de la carte des vins**
- Construction de la carte des vins en binôme
- Sélection et échanges avec les vignerons et les fournisseurs
- Gestion d'une cave de 150 à 200 références, renouvelées au fil des semaines
- Veille sur les tendances et découvertes œnologiques
**Conseil et service en salle**
- Conseil personnalisé aux clients sur les accords mets-vins
- Présentation et Service du vin
- Participation active au service en salle (run)
- Formation continue de l’alternant en sommelierie sur les références proposées
**Gestion de la cave et des approvisionnements**
- Gestion des stocks, réception des livraisons, inventaires
- Organisation de la cave (classement, conservation optimale)
**Animation et valorisation**
- Participation aux dégustations internes et partenariales
- Animation de soirées ou événements œnologiques
- Contribution au rayonnement de la carte des vins
**PROFIL RECHERCHÉFormation et expérience**
- Diplôme de sommellerie (Mention Complémentaire, BP Sommellerie ou équivalent)
- Expérience de 2 à 5 ans minimum dans un poste similaire
- Connaissance approfondie des vignobles français et internationaux
**Compétences techniques**
- Maîtrise de la dégustation et de l’analyse sensorielle
- Expertise en accords mets-vins
- Connaissance des terroirs, cépages, appellations
- Compétences en gestion de cave, suivi des stocks
**Langues**
- Français courant
- Anglais courant serait un plus
- Toute autre langue est un plus
**Qualités humaines**
- Passion pour l’univers variée, et accessible du vin
- Excellent relationnel et sens du service
- Curiosité, rigueur, esprit d’équipe
**CONDITIONS DE TRAVAILHoraires et organisation**
- 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
- Service en coupure selon l’activité Fermetures annuelles:
- 24 et 25 décembre
- Première semaine de janvier
- Deux semaines en aoûtRepas personnel par la cusine
**Rémunération**
- Salaire à définir selon expérience
**CANDIDATURE**
Adresse : Quartier des Chartrons, 33000 Bordeaux
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15/09/2025
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Sommelier (H/F)
il y a 5 jours
Bordeaux, France L'AGENCE UNIQUE Temps pleinL'Agence Unique, agence de talents, accompagne la Cité du Vin dans leurs événements et leurs besoins en intérim. De manière récurrente, nous positionnons des sommelier pour servir le vin au Belvédère à la Cité du Vin. - Exemple nous recherchons un sommelier H/F les **10 et 11 aout de 9h15 à 19h** et le **12 aout de 10h15 à 19h** avec 1h de...
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Sommelier (H/F)
il y a 11 heures
Bordeaux, France l'agence citron caviar Temps plein**[CDD - SOMMELIER, HÔTEL 5 ÉTOILES À SAINT-ÉMILION]** Rejoignez un cadre d'exception au cœur de Saint-Émilion, au poste de Sommelier pour un hôtel 5 étoiles réputé, et participez à une aventure vinicole dans un environnement prestigieux et convivial ! Niché dans l'un des plus beaux vignobles du monde, cet hôtel offre un cadre luxueux et...
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il y a 2 semaines
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinSOMMELIER H/F - LE 7 PÄNORAMIQUE CITE DU VIN Le 7 Restaurant Panoramique recherche son futur sommelier (F/H) pour rejoindre son équipe. Situé au 7eme étage de la Cité du vin, le 7 restaurant panoramique propose une expérience client exceptionnelle. Type d'emploi: - Sommelier - CDI - temps complet Cette opportunité vous intéresse ? Alors...
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Sommelier (H/F) - Restaurant Le 7
il y a 1 semaine
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Bordeaux, France ORG GASTRONOMY INVESTMENT Temps pleinDans le cadre de sa réouverture le restaurant gastronomique QUANJUDE spécialisé dans la cuisine chinoise recherche ses nouveaux talents. Quanjude c’est une marque international environ 100 restaurants traditionnels à travers le monde. Le plat signature de la maison est le Canard Laqué - La recette authentique de Quanjude Pékin créée en 1864....
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Gueuleton Bordeaux Temps pleinNous recrutons un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour enrichir l’expérience de nos clients au sein d’un restaurant de terroir en plein cœur de Bordeaux. En lien direct avec la cheffe sommelière, vous participerez activement à la mise en valeur d’une carte orientée vins de producteurs, accords mets-vins et convivialité : GUEULETON BORDEAUX VOS...
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Commis Sommelier
il y a 2 jours
Bordeaux, France RESTAURANT AMICIS Temps plein**Poste de commis sommelier** Notre restaurant AMICIS, propose une carte des vins de 600 références; une cave de 3 000 bouteilles. Notre chef sommelier, Julien Tabbacchiera, se propose de vous encadrer et vous impliquer dans la dynamique de notre établissement. - 2 services: service gastronomique en soirée et service bistronomique le midi - 2 coupures,...
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Sommelier (H/F)
il y a 7 jours
Bordeaux, France AMICIS Temps pleinNotre équipe s'agrandit. Si tu es passionné vient rejoindre nos collaborateurs. Amicis comme "les amis" en latin, est un lieu de vie, de gastronomie et d'expression. Alexandre Baumard, Damien Amilien, son ami et chef pâtissier, et toute l’équipe, proposent une cuisine créative étoilée et tournée vers les produits de la mer. Poste Sommelier: Tu sais...
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Chef Sommelier
il y a 7 jours
Bordeaux, France AMICIS Temps pleinAmicis est le lieu de vie où nos chefs célèbrent l’éveil des sens autour du plaisir de la table ! Venez rejoindre notre équipe de restauration ! Distingué d’une étoile Michelin en Mars 2025 le Chef Alexandre Baumard propose une expérience créative, tournée vers les produits de la mer honorant les producteurs locaux. **À propos du poste** Nous...
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Chef Sommelier
il y a 4 jours
Bordeaux, France JOBYCONNECT Temps plein**DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef Sommelier. Vous serez responsable de la prise en charge des clients, de la présentation des vins. **Profil** **Expérience dans un restaurant gastronomique exigée."** - Expérience préalable en tant que Sommelier dans un restaurant Gastronomique - Excellente présentation et communication avec les clients...
