Responsable D'équipe Boulanger

Entreprise Qu4tre-Qu4rts est née en 2018 de la passion de deux amis pour la boulangerie-pâtisserie artisanale. En seulement quelques années, nous sommes devenus une référence en Gironde grâce à notre engagement sans compromis envers la qualité et l'innovation. **Notre identité**: - Fabrication 100% maison avec des matières premières locales soigneusement sélectionnées - Une gamme complète alliant tradition et créativité : pains bio, viennoiseries pur beurre, pâtisseries revisitées - Des spécialités reconnues : notre "pain des Gaults" et notre signature, le quatre-quarts en variations - Des distinctions prestigieuses : Meilleure baguette traditionnelle de Gironde et lauréat de l'émission "La meilleure boulangerie de France" **Notre développement**: - 3 boutiques existantes : Ambarès-et-Lagrave (site historique), Bordeaux Bastide et Bordeaux Tourny - Une croissance remarquable : de 4 à 40 collaborateurs en 5 ans - Ouverture de notre 4ème boutique à Bordeaux Victoire en septembre 2025 (nous serons plus de 55 en 7 ans) Poste Dans le cadre de l'ouverture de notre 4ème boutique à Bordeaux Victoire en septembre 2025, nous recherchons un(e) Chef d'équipe Boulanger expérimenté(e) pour structurer et piloter cette nouvelle équipe de production. **Conditions de travail**: - Contrat : CDI à temps plein - Lieu : Bordeaux Victoire (nouvelle boutique) - Horaires : amplitude 3h30 - 18h00 - Rattachement hiérarchique : Responsable Boulanger Multi-sites - Rémunération : politique équitable et transparente valorisant votre expertise en management - Prise de poste : septembre 2025 # Missions principales **Leadership et management d'équipe**: - Encadrer, animer et développer une équipe de boulangers passionnés - Créer et maintenir un environnement de travail stimulant et bienveillant - Accompagner la montée en compétences et l'épanouissement professionnel de chacun **Pilotage de la production artisanale**: - Organiser et optimiser l'ensemble de la fabrication pour maintenir notre excellence - Garantir la qualité de nos produits et le respect de nos standards d'artisanat - Gérer les approvisionnements et anticiper les besoins de production **Garant de nos valeurs qualité**: - Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et qualité alimentaire - Mobiliser votre équipe autour de l'excellence et de la sécurité - Assurer la coordination entre les équipes de fabrication et de vente **Acteur de notre innovation**: - Participer activement à l'élaboration de nouveaux produits et recettes - Contribuer à l'amélioration continue de nos processus et équipements - Transmettre votre passion du métier et nos savoir-faire d'exception Profil Nous recherchons un leader technique passionné qui souhaite s'investir dans une aventure humaine en pleine croissance et contribuer à maintenir notre excellence artisanale. **Compétences techniques**: - Formation en boulangerie (CAP minimum) avec expérience significative - Expérience réussie en management d'équipe dans l'artisanat boulanger - Maîtrise des techniques traditionnelles de panification et des innovations du secteur - Connaissances en boulangerie bio et produits locaux appréciées - Capacité d'adaptation aux nouveaux outils numériques de gestion **Qualités personnelles**: - Leadership naturel et excellentes capacités de communication - Rigueur, fiabilité et grande autonomie - Capacité à gérer les situations délicates et le stress - Esprit d'initiative et gestion des aléas - Passion pour la transmission du savoir-faire - Créativité et ouverture à l'innovation **## Pour postuler**: Rejoignez une équipe passionnée où chaque talent compte et prenez part à notre belle aventure artisanale