Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Avignon, France INSTITUT SAINT ANGE : IME EEAP SESSAD Temps plein

**L’ASSOCIATION FOUQUE**

La mission de l’association Fouque, créée en 1892, est d’accueillir et prendre en charge des jeunes en difficulté relevant de la protection de l’enfance ou de l’enfance délinquante, ainsi que des enfants présentant différents types de handicap ou de déficience.

L’association gère 6 maisons d’enfants à caractère social (MECS), 2 instituts pour enfants, adolescents et jeunes adultes handicapés (IME, SESSAD, EEAP), une structure de formation Le Grand Pin et une structure de formation pour des jeunes déscolarisés. Elle emploie près de 600 salariés.

**L’Association FOUQUE recrute pour l’Institut St Ange situé à Montfavet (84)**:
**1 Second de Cuisine H/F**

**CONTEXTE**

Sous l’autorité du directeur de l’établissement, relayée par la cheffe de service, dans le respect des personnes accueillies, des valeurs associatives et du projet institutionnel, vous assurez les missions suivantes:
v Seconder le chef de cuisine en production culinaire

v Participer à la préparation, au dressage et à la distribution des plats

v Réaliser de plats adaptés aux besoins des jeunes (textures modifiées, régimes particuliers, allergies et prescriptions médicales, etc.)

**MISSIONS**

v Réceptionner et contrôler les commandes,

v Connaitre et appliquer les normes HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

v Faciliter le fonctionnement global,

v Entretenir des liens avec toutes les équipes,

v Rendre compte au Chef de Cuisine

v Participer à la mise en place de la loi EGALIM et au tri des déchets alimentaires,

v Suivre la traçabilité, les températures, l’échantillonnage du plat témoin et le respect des DLC.

v Participer à la gestion des stocks.

v Respecter les règles et procédures internes

**LE PROFIL RECHERCHÉ**

v Formation exigée de niveau 3 (CAP ou BEP Cuisine ou production culinaire) et expérience comme second de cuisine,

v Capacité à travailler en équipe, sens de la rigueur et de l’organisation,

v Connaissance et expérience des normes HACCP

v Expérience en restauration de collectivité souhaitée.

**LES MODALITÉS DU POSTE À POURVOIR**

v Temps plein, du lundi au vendredi de 6h30 à 14H00

v Sous CDD à compter du 21/10/2024

v Rémunération en référence à la Convention Collective 66 - grille Ouvrier qualifié

**MENTION**:
« L’association FOUQUE est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. »

**CONTACT**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 1 850,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/10/2024

  • Second de Cuisine

    il y a 21 heures

    Avignon, France La Cuisine de Papa Temps plein

    Petite structure familiale, recherche pour seconder le chef un cuisinier aimant la cuisine traditionnelle, travailler des produits frais dans une ambiance professionnelle et détendue. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Repos le week-end - Travail les jours...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Janette Traiteur Temps plein

    Informations générales :Poste : Second de cuisine / Cuisinier traiteur (H/F)Type de contrat : CDD pouvant déboucher sur un CDIDurée : 1 moisTemps de travail : 35h annualiséSemaine type : Du lundi au vendredi sans coupure (+/- 8h30 -> 16h30)Lieu : ECOMIN d'AvignonSalaire : 2 000€ mensuel brutPrésentation de l'entreprise :Janette TraiteurCuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, France brasserie de l'horloge Temps plein

    La brasserie de l'horloge cherche un second de cuisine avec expérience. Savoir travailler les produits frais. 2 jours de congés par semaine Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 10 heures Formation: - Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Expérience: - Restauration: 5 ans...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Avignon, France Montana Siège Temps plein

    La Résidence Montana Avignon recrute un second ou une seconde de cuisine en CDD pour des remplacements ponctuels. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Vos principales missions seront les suivantes : -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France SOGERES RESRTAURATION Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine, tout en supervisant et en formant les membres de l'équipe. Votre expertise et votre leadership seront...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second **Intitulé du poste**: Second de Cuisine H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Nous recherchons un.e Second de Cuisine en CDD, pour le remplacement en congé de nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France restaurant la pataterie Temps plein

    le restaurant LA PATATERIE SUR AVIGNON (CC CAP SUD) recherche son nouveau second de cuisine. La Pataterie, c’est une cuisine conviviale, gourmande, généreuse, sans « chichi » avec d’une part des spécialités conçues autour de la pomme de terre et d’autre part des recettes « brasseries » plus classiques (salades, grill & burgers ). Sérieux...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Avignon** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine Vivier

    il y a 21 heures

    Avignon, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE VIVIER H/F - Halte à la routine ! - Sur AVIGNON et ses alentours - Vous aimez cuisiner des produits frais, bruts, locaux et bio ! - Vous aimez apporter votre créativité et votre savoir-faire culinaire ! - Vous mettez un point d'honneur à faire plaisir à vos convives ! - Vous aspirez à de nouveaux challenges...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Avignon** en contrat **CDI temps plein**. **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...