Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Avignon, France INSTITUT SAINT ANGE : IME EEAP SESSAD Temps plein

**L’ASSOCIATION FOUQUE**

La mission de l’association Fouque, créée en 1892, est d’accueillir et prendre en charge des jeunes en difficulté relevant de la protection de l’enfance ou de l’enfance délinquante, ainsi que des enfants présentant différents types de handicap ou de déficience.

L’association gère 6 maisons d’enfants à caractère social (MECS), 2 instituts pour enfants, adolescents et jeunes adultes handicapés (IME, SESSAD, EEAP), une structure de formation Le Grand Pin et une structure de formation pour des jeunes déscolarisés. Elle emploie près de 600 salariés.

**L’Association FOUQUE recrute pour l’Institut St Ange situé à Montfavet (84)**:
**1 Second de Cuisine H/F**

**CONTEXTE**

Sous l’autorité du directeur de l’établissement, relayée par la cheffe de service, dans le respect des personnes accueillies, des valeurs associatives et du projet institutionnel, vous assurez les missions suivantes:
v Seconder le chef de cuisine en production culinaire

v Participer à la préparation, au dressage et à la distribution des plats

v Réaliser de plats adaptés aux besoins des jeunes (textures modifiées, régimes particuliers, allergies et prescriptions médicales, etc.)

**MISSIONS**

v Réceptionner et contrôler les commandes,

v Connaitre et appliquer les normes HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

v Faciliter le fonctionnement global,

v Entretenir des liens avec toutes les équipes,

v Rendre compte au Chef de Cuisine

v Participer à la mise en place de la loi EGALIM et au tri des déchets alimentaires,

v Suivre la traçabilité, les températures, l’échantillonnage du plat témoin et le respect des DLC.

v Participer à la gestion des stocks.

v Respecter les règles et procédures internes

**LE PROFIL RECHERCHÉ**

v Formation exigée de niveau 3 (CAP ou BEP Cuisine ou production culinaire) et expérience comme second de cuisine,

v Capacité à travailler en équipe, sens de la rigueur et de l’organisation,

v Connaissance et expérience des normes HACCP

v Expérience en restauration de collectivité souhaitée.

**LES MODALITÉS DU POSTE À POURVOIR**

v Temps plein, du lundi au vendredi de 6h30 à 14H00

v Sous CDD à compter du 22/04/2025

v Rémunération en référence à la Convention Collective 66 - grille Ouvrier qualifié

**MENTION**:
« L’association FOUQUE est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. »

**CONTACT**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 1 850,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/04/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, France Les Grands Bateaux de Provence Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. **Responsabilités** - Assister le chef de cuisine dans la...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Janette Traiteur Temps plein

    Informations générales :Poste : Second de cuisine / Cuisinier traiteur (H/F)Type de contrat : CDD pouvant déboucher sur un CDIDurée : 1 moisTemps de travail : 35h annualiséSemaine type : Du lundi au vendredi sans coupure (+/- 8h30 -> 16h30)Lieu : ECOMIN d'AvignonSalaire : 2 000€ mensuel brutPrésentation de l'entreprise :Janette TraiteurCuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Avignon, France brasserie de l'horloge Temps plein

    La brasserie de l'horloge cherche un second de cuisine avec expérience. Savoir travailler les produits frais. 2 jours de congés par semaine Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 10 heures Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 5 ans...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Avignon, France OFDE SASU Temps plein

    Second de cuisine - Poste à pourvoir urgent Le Second **manage les commis, les chefs de partie avec l'appui du Chef**. Le Second doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Vos missions: ▪ Mise en place du service et gestion des mises en place. ▪ Réalisation des plats en sachant...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Avignon, France Montana Siège Temps plein

    La Résidence Montana Avignon recrute un second ou une seconde de cuisine en CDD pour des remplacements ponctuels. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Vos principales missions seront les suivantes : -...

  • Chef ou Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, France SAS HOTEL LE PARADOU Temps plein

    HOTEL RESTAURANT 3* recherche un chef ou second de cuisine en CDDS en 39h, dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Exigé) Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Avignon, France Restaurant Brasserie du Conservatoire Temps plein

    Brasserie traditionnelle recrute un second de cuisine autonome. Connaissance haccp, Travail en équipe. De bonne Connaissance en cuisine. Remuneration celon compétences. 2 jours de repos consécutifs. - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Avignon, France Montana Temps plein

    « Montana est un groupe indépendant, concepteur et gestionnaire de lieux de vie innovants pour seniors, à l'écoute de ses clients, et qui rassemble ses collaborateurs sur des valeurs et une vision communes » - Dans ses différents métiers, du choix des emplacements, aux services à la personne et activités de bien-être, en passant par l'architecture,...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 6 heures

    Avignon, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine (H/F). 2 jours de repos consécutifs. Horaires adaptables. Rémunération selon profil. Restauration traditionnelle. Vous préparez les plats et les dressez pour le service. Vous respectez les normes d'hygiène et les modes de conservation des aliments. Vous êtes amené(e) à gérer les stocks et les commandes. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Avignon, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Avignon** en contrat **CDI temps plein**. **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...