Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Fénay, France RELAIS DE LA SANS FOND Temps plein

Nous recherchons un nouveau Second de cuisine H/F pour notre restaurant Le Relais de la Sans Fond à Fénay.

Le poste constituera les points suivants:
Seconder et/ou remplacer le chef de cuisine dans ses missions de supervision du personnel de cuisine et de gestion des stocks afin d’assurer la qualité des plats servis et la rapidité de mise en œuvre, dans le respect des normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs, dans le but de satisfaire et de fidéliser la clientèle.
- **Service**_
- Assurer les tâches de production relatives au poste d’affectation (chaud, froid, flams, plonge), ce en collaboration

avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s’organisant en fonction du flux clients
- Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d’activité
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et

réaliser les tâches d’entretien courantes : nettoyage, affichage, parking
- **Supervision**_
- Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine
- Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d’exécution ainsi

que la qualité
- Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine
- Faciliter la circulation de l’information entre la salle et la cuisine (plats en attente, produits à pousser, ruptures)
- Gérer le relationnel et les conflits au sein de l’équipe
- **Marchandises/Gestion des stocks**_
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises dans les réserves adéquates (veiller à la rotation des produits)
- Procéder au contrôle des DLC, alerter sur les produits à pousser et les éventuelles ruptures pour commandes
- En collaboration avec le chef de cuisine : inventaires et plans d’actions correctifs, commandes
- Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l’enseigne et contrôler celles réalisées par

l’équipe, être ambassadeur de la marque
- Organiser et superviser efficacement le déroulement des services en cuisine dont il a la charge
- Vérifier et garantir le bon état de la cuisine et des marchandises
- Faire appliquer les normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs

Contrat CDI, 2020€ net par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 020,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fénay, France RELAIS DE LA SANS FOND Temps plein

    [RECRUTEMENT - SECOND DE CUISINE H/F - HÔTEL RESTAURANT LE RELAIS DE LA SANS FOND] À la recherche d’un nouveau défi en cuisine ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine bourguignonne et aimez régaler les papilles avec des plats gourmands et soignés ? Bonne nouvellenous recrutons ! Au menu de ce poste: - Seconder l'encadrement d'une équipe de 4...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 2 jours

    Fénay, France Restaurant Le Relais de la Sans Fond Temps plein

    [RECRUTEMENT - SECOND DE CUISINE H/F - HÔTEL RESTAURANT LE RELAIS DE LA SANS FOND] À la recherche d’un nouveau défi en cuisine ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine bourguignonne et aimez régaler les papilles avec des plats gourmands et soignés ? Bonne nouvellenous recrutons ! Au menu de ce poste: - Seconder l'encadrement d'une équipe de 3...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Fénay, France Le Corbeau Temps plein

    [RECRUTEMENT - SECOND DE CUISINE H/F - HÔTEL RESTAURANT LE RELAIS DE LA SANS FOND] À la recherche d’un nouveau défi en cuisine ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine bourguignonne et aimez régaler les papilles avec des plats gourmands et soignés ? Bonne nouvellenous recrutons ! Au menu de ce poste: - Seconder l'encadrement d'une équipe de 3...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fénay, France Restaurant Relais de la Sans Fond Temps plein

    Notre Hôtel-Restaurant Le Relais de la Sans Fond recherche une personne souhaitant travailler pendant la saison en tant que Commis de cuisine ! CDD de 3 mois (jusqu'à fin août) Vous participerez à la mise en place et au bon déroulement du service et garantissez la satisfaction clientèle à travers: - Les différents postes de la cuisine dans un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Fénay, France Restaurant Le Relais de la Sans Fond Temps plein

    Notre Hôtel-Restaurant Le Relais de la Sans Fond recherche une personne souhaitant travailler pendant la saison en tant que Commis de cuisine ! Vous participerez à la mise en place et au bon déroulement du service et garantissez la satisfaction clientèle à travers: - Les différents postes de la cuisine dans un esprit de polyvalence ; - La...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Fénay, France Restaurant Le Relais de la Sans Fond Temps plein

    Notre Hôtel-Restaurant Le Relais de la Sans Fond recherche un Commis de Cuisine H/F pour intégrer notre équipe ! Vous participez à la mise en place et au bon déroulement du service et garantissez la satisfaction clientèle à travers: - Les différents postes de la cuisine dans un esprit de polyvalence ; - La préparation des plats en veillant à la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 minutes

    Fénay, France Restaurant Relais de la Sans Fond Temps plein

    **Titre de l’annonce**:Chef de Cuisine (H/F) - Relais de la Sans Fond** **Lieu**: 33 route de Dijon, 21600 Fénay **Type de contrat**: CDI - Temps plein **Description du poste**: Nous recherchons notre futur Chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour intégrer notre équipe. Nous aurons besoin d'une personne force de propositions pour des...

  • Aide Cuisine Plongeur

    il y a 1 semaine

    Fénay, France Restaurant Le Relais de la Sans Fond Temps plein

    Notre Hôtel-Restaurant Le Relais de la Sans Fond recherche un nouveau Aide cuisinier plongeur H/F pour intégrer notre équipe ! Vous participerez à la mise en place et au bon déroulement du service et garantissez la satisfaction clientèle à travers: - Les différents postes de la cuisine dans un esprit de polyvalence ; - La préparation des plats en...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 jours

    Fénay, France Restaurant Relais de la Sans Fond Temps plein

    Nous recherchons notre futur **Chef de cuisine** **H/F** passionné(e) et expérimenté(e) pour intégrer notre équipe au restaurant **Le Relais de la Sans Fond** (Fénay 21) Notre Restaurant propose une **cuisine traditionnelle** et soignée L'établissement propose une **partie événementielle** **Vos missions**: Concevoir et élaborer le menu en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Fénay, France Restaurant Le Relais de la Sans Fond Temps plein

    Notre Hôtel-Restaurant Le Relais de la Sans Fond recherche un **Chef de Partie H/F** pour intégrer notre équipe ! Vous participez à la **mise en place** et au **bon déroulement du service** et garantissez la **satisfaction clientèle** à travers: - Les différents postes de la cuisine dans un **esprit de polyvalence** ; - La **préparation des...