Second de Cuisine en Restauration Collective

il y a 6 jours

Bourges, France MOBILE Temps plein

Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialistes de la restauration collective SECOND DE CUISINE (H/F)

**Votre poste**:

- Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

**Vos qualités principales**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique

**Principaux diplômes et niveaux de formation**:

- Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie, seront nécessaires avant d'accéder aux responsabilités de Second.
- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine

Type d'emploi : Intérim

Salaire : 11,48€ par heure

Programmation:

- Travail en journée

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Élite restauration Temps plein

    Nous cherchons un second de cuisine issue du monde de la cuisine traditionnelle idéalement Travailler dans un Ehpad ayant une capacité de 80 personne en moyenne y proposant une cuisine inspiré du traditionnel Un bon esprit équipe et requise pour travailler dans la bonne humeur et le respect Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 800,00€ par...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Vendôme en contrat CDD temps plein. (Août )** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Bourges, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **BOURGES (18)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! - Vous organisez...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 1 jour

    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de cuisine en production - Collège Saint Exupéry Saint Jean de Braye H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bourges, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un** Second de Cuisine (F/H) à Bourges en contrat CDI temps plein (7h-15h).** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Vendôme en contrat CDI temps plein** (7h3**0-15h15).** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production H/F - Collège Jean Dunois - Orléans H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 2 semaines

    Bourges, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production H/F - Collège Etienne Dolet H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Bourges en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de...

  • Second de Cuisine en Collectivite

    il y a 1 semaine

    Bourges, France Actua Temps plein

    Actua Sens recherche pour son client, spécialisée dans la restauration collective, un second de cuisine en collectivité H/F. Cette offre d’emploi est une mission d’intérim de minimum 3 mois, située proche de St Valérien, à pourvoir immédiatement. Tâches: Vos principales missions seront les suivantes: - Préparation des repas, - Dressage et...