Agent Territorial Polyvalent de Cuisine Mutualisée

La cuisine mutualisée des collèges (CMC), située à L'Isle d'Abeau, prépare (en liaison froide) 3850 repas/jour et dessert onze établissements.

Direction Territoriale de la Porte des Alpes

Education (Porte des Alpes)

Référence : i3059-25CS42996A

Nature de l'offre **:Emploi Permanent**

Basé à : Cuisine Mutualisée - Isle d'Abeau

Affectation : Isle d'Abeau

Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son coeur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique de Ressources Humaines est fondée sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

Missions:
Sous l'autorité de la cheffe de production et du chef de cuisine, l'agent doit:

- participer à la confection des mets, notamment à la légumerie et pour les entrées et les desserts,
- participer au nettoyage des divers matériels de cuisine : dérochage, utilisation du lave-vaisselle à granules et nettoyage à la main,
- participer aux activités de magasinage en lien avec la personne préposée à cette tâche : réception/sortie des denrées et manipulation des chariots,
- participer aux opérations d'allotissement et de conditionnement,
- nettoyer les locaux, les vestiaires et les toilettes de la cuisine, en rotation avec d'autres agents,
- appliquer le Plan de nettoyage et de désinfection ainsi que le Plan de maîtrise sanitaire,
- accompagner des apprentis ou des stagiaires lors de leur formation.

Activités:

- Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la
grosse plonge
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
- Trier et évacuer les déchets courants

Compétences requises:
Qualité relationnelle
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Capacité d'adaptation
Connaissance de la réglementation hygiène et sécurité
Sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Capacité à assurer le reporting
Autonomie
Réactivité
Connaissance des gammes de denrée
Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
Rigueur
Connaissance des procédures internes

Prérequis:
Expérience sur un poste similaire
Manutention de charges lourdes

Spécificités du poste:
Disponibilité
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
Polyvalence
Contraintes horaires
En cas de nécessité, assurer le conditionnement des repas en barquette
Sous l'autorité du responsable de cuisine centrale
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)

Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Participation employeur au titre de la protection sociale complémentaire ( mutuelle Santé et/ou prévoyance )
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant soumis à conditions de ressources
- Plan de mobilité (PDM) qui prend en charge le remboursement partiel à hauteur de 75% des abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail, le forfait mobilités durables (FMD) pour les trajets en vélo, en vélo électrique, en covoiturage, la participation à l'achat d'un vélo à assistance électrique ou kit d'électrification.

Autres informations:
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux

RIFSEEP/Rémunération:

- Pour les agents titulaires:

- Traitement de base en référence à la grille indiciaire
- Prime mensuelle (IFSE) déterminée au niveau C2 pour ce poste
- P