Cuisinier (H/F)

il y a 4 jours

Airvault, France EHPAD LES RESIDENCES DU THOUET Temps plein

L'EHPAD les Résidences du Thouet, à Airvault, est à la recherche d'un cuisinier

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous devrez:

- Élaborer des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène ;
- Participer au choix des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Proposer et réaliser des recettes validées par le Chef de cuisine ;
- Produire, valoriser et vérifier les préparations (Goûts, qualité, texture, présentation) ;
- Respecter les procédures, les protocoles établis dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Contrôler et traçabilité des livraisons ;
- Repérer et signaler les dysfonctionnements ;
- Participe sur un temps donné à la distribution des repas en salle à manger auprès des résidents en collaboration avec l'équipe hôtelière ;
- Effectuer des tâches d'entretien des locaux, des équipements et matériels de restauration ;
- Veiller à la gestion des stocks et des denrées ;
- Transférer en début d'après-midi les denrées alimentaires par conteneurs isothermes (avec un véhicule dédié) sur le site de La Valette.

Nombre de couverts à servir par jour : environ 140 personnes

**Horaires**:

- Travail en poste de chaud et froid par alternance de 6h50 au plus tôt à 15h30 au plus tard (sauf animations / repas exceptionnels) en équipe de 3 à 4 personnes ;
- Travail 1 week-end sur 5 en solo

**Savoir-faire**:

- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson ;
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective ;
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.)
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels et des locaux ;
- Connaitre les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN) ;
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes ;
CDD pouvant être évolutif.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier R&d

    il y a 2 semaines

    Airvault, France Marie surgelés Temps plein

    Le groupe LDC est le leader français et européen du marché de la volaille (marques Loué, Le Gaulois et Maître Coq) et le leader français du marché des plats cuisinés (Marie, Tradition d’Asie). Marie Surgelés, filiale du groupe LDC, est spécialisée dans la fabrication de plats élaborés surgelés pour la marque Marie, mais aussi les Marques De...

  • Cuisinier Industriel

    il y a 7 jours

    Airvault, France Aboutir Emploi Temps plein

    **L'offre en détails**: - **Début du contrat** Dès que possible - **Durée de mission** 3 mois - **Expérience exigée** 1-2 ans - **Etudes / Diplômes** BEP/CAP - **Salaire au mois** 1800EUR à 2500EUR par MOIS diverses primes Nous recherchons pour l’un de nos clients, spécialiste des plats préparés, situé à Airvault, des cuisiniers...

  • Cuisinier en Industrie Agroalimentaire

    il y a 2 jours

    Airvault, France Marie surgelés Temps plein

    Le groupe LDC est le leader français et européen du marché de la volaille (marques Loué, Le Gaulois et Maître Coq) et le leader français du marché des plats cuisinés (Marie, Tradition d’Asie). Marie Surgelés, filiale du groupe LDC, est spécialisée dans la fabrication de plats élaborés surgelés pour la marque Marie, mais aussi les Marques De...

  • Cuisinier R&D H/F

    il y a 5 jours

    Airvault, France LDC Groupe Temps plein

    Faites mijoter votre avenir chez Marie Surgelés! Venez mettre votre talent au service du goût chez Marie Surgelés où chaque collaborateur est un ingrédient essentiel de notre recette du succès. Chez Marie Surgelés, nous concoctons des recettes qui régalent des millions de consommateurs, vous êtes d'ailleurs déjà peut-être l'un d'entre eux ? Au...

  • Cuisinier R&D H/F

    il y a 7 jours

    Airvault, France LDC Temps plein

    Faites mijoter votre avenir chez Marie Surgelés! Venez mettre votre talent au service du goût chez Marie Surgelés où chaque collaborateur est un ingrédient essentiel de notre recette du succès. Chez Marie Surgelés, nous concoctons des recettes qui régalent des millions de consommateurs, vous êtes d’ailleurs déjà peut-être l’un d’entre eux ?...

  • Alternant - Cuisinier R&d (H/F)

    il y a 2 semaines

    Airvault, France Marie surgelés Temps plein

    Le groupe LDC, avec 89 sites, 14 centres logistiques, plus de 22 000 collaborateurs et 4,4 Mds d’€ de CA, est le leader français et européen du marché de la volaille (marques Loué, Le Gaulois et Maître Coq) et le leader français du marché des plats cuisinés (Marie, Tradition d’Asie). Marie Surgelés, filiale du groupe LDC, est spécialisée...

  • Cuisinier R&D H/F

    il y a 5 jours

    Airvault, Nouvelle-Aquitaine, France LDC GROUPE Temps plein

    Faites mijoter votre avenir chez Marie SurgelésVenez mettre votre talent au service du goût chez Marie Surgelés où chaque collaborateur est un ingrédient essentiel de notre recette du succès.Chez Marie Surgelés, nous concoctons des recettes qui régalent des millions de consommateurs, vous êtes d'ailleurs déjà peut-être l'un d'entre eux ?Au rayon...

  • CHAUDRONNIER (H/F)

    il y a 21 heures

    Airvault, France Chronos Temps plein

    CHAUDRONNIER (H/F) Intérim | Airvault | 23/01/ | - CHAUDRONNIER H/F - AIRVAULT |Salaire: de 12.02 € jusque 15 € par heure Postuler A propos du poste CHRONOS est l'un des seuls réseaux d'agences d'emploi sous forme de société coopérative et participative (SCOP). Le choix de ce statut, illustre notre volonté de privilégier les valeurs humaines, un...

  • Responsable Charcuterie Traiteur Fromage

    il y a 1 semaine

    Airvault, France Intermarché Temps plein

    **Description du poste** Le Responsable (H/F) sera en charge de la bonne marche du rayon : de l'approvisionnement, de la tenue et de l'animation de son rayon, de l'organisation et de l'animation de son équipe... dans le respect de la politique du magasin. Le Responsable (H/F) devra assurer: - La Vente et la Relation Client - Le Management - La Gestion de...

  • COMMERCIAL MATERIEL AGRICOLE

    il y a 20 heures

    Airvault, France Chronos Temps plein

    COMMERCIAL MATERIEL AGRICOLE (H/F) CDI | Airvault | 23/01/ | - COMMERCIAL - TESSONIERE |Salaire: de 12.02 € jusque 14 € par heure Postuler A propos du poste CHRONOS est l'un des seuls réseaux d'agences d'emploi sous forme de société coopérative et participative (SCOP). Le choix de ce statut, illustre notre volonté de privilégier les valeurs...