Responsable Petit Déjeuner

**SUMMER HOTELS**
**MORE THAN A PLACE IT’S A STORY**

“Une histoire que l’on construit chaque jour avec vous”

**Responsable Petit-Déjeuner (H/F) CDI 35 heures**

Vous souhaitez offrir votre talent et votre expérience au sein du plus important groupe hôtelier indépendant de la Côte d’Azur ?

Situé en plein cœur de Nice, l’hôtel BRICE GARDEN, entouré de son jardin, raconte une histoire dans laquelle nos clients ont le rôle principal.

La passion du client est la valeur commune de nos collaborateurs, formés pour répondre à toutes les exigences.

Même si l’esprit d’équipe est la principale ligne de conduite du BRICE GARDEN, chaque talent est unique et libre d’apporter sa propre valeur ajoutée pour permettre au groupe de grandir et aux clients de s’épanouir.

Fondé sur des valeurs hôtelières authentiques : Service, confort, accueil et sourire, le BRICE GARDEN innove constamment pour offrir une expérience de séjour inoubliable à ses clients d’aujourd’hui et de demain.

Labellisé « Clef verte », l’hôtel BRICE GARDEN affirme son identité dans le respect de son engagement en matière RSE.

**Écrivez l’histoire avec nous.**

Vos missions principales

En tant que **Responsable Petit-Déjeuner**, vous êtes en charge de l’organisation, de la mise en place et du bon déroulement du service du petit-déjeuner, garantissant une expérience client de qualité conforme aux standards de l’hôtel.

**1. Organisation et gestion du service**
- Superviser la mise en place du buffet et des tables dans la salle de petit-déjeuner.
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits proposés.
- S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Coordonner le travail de l’équipe petit-déjeuner (serveurs, commis, plonge).
- Anticiper et gérer les besoins spécifiques des clients (régimes alimentaires, allergies, demandes spéciales).
- S’assurer de la bonne rotation des produits pour éviter les pertes et le gaspillage alimentaire.

**2. Accueil et relation client**
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- S’assurer de leur satisfaction et gérer les éventuelles réclamations.
- Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et fidéliser la clientèle.

**3. Gestion des stocks et commandes**
- Contrôler les stocks de produits et passer les commandes en collaboration avec le directeur de l’hôtel.
- Veiller à une gestion optimale des coûts et des approvisionnements.

**4. Management et encadrement de l’équipe**
- Encadrer, former et motiver l’équipe du petit-déjeuner.
- Établir les plannings en fonction de l’occupation de l’hôtel et des prévisions d’affluence.
- Veiller au respect des consignes et au bon déroulement du service.

**Les avantages du Groupe SUMMER HÔTELS**
- 2 jours de repos consécutifs.
- Mutuelle employeur prise en charge à 100%.
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%.
- Abonnement à la salle de sport.
- Nuitée offerte avec petit-déjeuner pour 2 personnes une fois par an.
- Primes de bilan et d’intéressement.
- Bons cadeaux de fin d’année.

**Profil recherché**
- Expérience confirmée en hôtellerie/restauration, idéalement en tant que Responsable Petit-Déjeuner ou Chef de Rang.
- Excellente présentation et sens du service client.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Capacité à encadrer une équipe et à gérer les imprévus.
- Bonne maîtrise du français et de l’anglais (une troisième langue est un plus).

**Conditions de travail**
- Horaires matinaux (prise de poste vers 5h-6h).
- Travail en semaine, week-ends et jours fériés selon les besoins de l’hôtel.
- Rémunération selon expérience + avantages (repas, uniformes, primes, salle de sport, assurance complémentaire).

**Rejoignez-nous **

Envoyez votre CV ainsi que votre lettre de motivation à l’adresse suivante:
Type d'emploi : Temps plein

Horaires:

- Flextime
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel