Chef de Cuisine

il y a 6 jours

Rieux, France Pôle Emploi Temps plein

Dans le cadre d'un remplacement, la Mairie recrute un second de cuisine(H/F) - service de 160 couverts
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:1 An(s) - Cuisine en collectivité
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Techniques de conservation des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Animer, coordonner une équipe
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rieux, France Samsic Emploi - Redon Temps plein

    L'agence SAMSIC EMPLOI REDON recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration traditionnelle française, un second de cuisine (H/F). Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborez et distribuez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration. Vous participez à l'entretien des locaux,...